Tabela 9 za diabetike - tedenski jedilniki in prehrambeni recepti

Pri zdravljenju diabetesa mellitusa je poleg zdravil zelo pomembna tudi pravilno izbrana prehrana. Danes je bila razvita posebna diabetična dieta 9, katere cilj je normalizirati krvni sladkor in pridobiti vse potrebne vitamine, hranila in elemente v sledovih za bolnike s sladkorno boleznijo.

Značilnosti prehrane

Dieta 9 za sladkorno bolezen vključuje izključitev vseh živil z visokim GI (glikemičnim indeksom). To velja predvsem za lahko prebavljive ogljikove hidrate..

Upoštevati morate tudi naslednja pravila:

  • Obroki naj bodo redni in pogosti, posamezna porcija pa majhna. Število obrokov je lahko 5-6 na dan.
  • Opustiti je treba ocvrto, začinjeno hrano in prekajeno meso ter omejiti količino alkohola in pekočih začimb.
  • Priporočljivo je jemati nadomestke sladkorja skupaj s sladili: ksilitol, sorbitol.
  • Dovoljena predelava hrane: vrenje, pečenje v pečici, dušenje.
  • Dieta predvideva zadosten vnos vitaminov in mineralov naravnega izvora (zelenjava, sadje itd.).
  • Količina beljakovin naj zadošča za zapolnitev zalog energije, zmanjša pa se količina maščob in hitro prebavljivih ogljikovih hidratov..

Živila, ki so dovoljena in prepovedana s prehrano številka 9

Če želite slediti diabetični dieti številka 9, morate zagotovo poznati dovoljena in prepovedana živila za sladkorno bolezen..

Torej, opisana prehrana priporoča naslednje izdelke za vnos:

  • polnozrnati krušni izdelki ali z dodatkom otrobov;
  • žita in testenine - proso, ovsena kaša, ajda, dietne testenine z otrobi;
  • pusto meso (svinjina, jagnjetina, govedina, zajec) in perutnina (puran, piščanec);
  • klobase z malo maščobe;
  • ribe z nizko vsebnostjo maščob - ščuka, ščukar, trska;
  • sveža zelenjava: listnata solata, zelje, bučke, kumare;
  • zelenica: koper, peteršilj;
  • sveže sadje / jagodičevje: kivi, pomaranče, jabolka, hruške, grenivke, borovnice, brusnice, brusnice itd.;
  • jajca in njihove jedi - ne več kot 1 na dan;
  • mlečni izdelki - morajo biti z malo maščob ali brez maščob;
  • slaščice - dietetične, z uporabo sladil (marmelada, piškoti, sladkarije s sladili);
  • pijače - kavna pijača, čaj, mleko, sokovi in ​​kompoti brez sladkorja, zeliščni decoctions, decoctions od šipka, mineralna voda.

Ob upoštevanju diete številka 9 morajo bolniki izključiti vnos nekaterih živil.

  • Pecivo in drugi slaščičarski izdelki, pri pripravi katerih sodeluje sladkor (čokolada, sladoled, marmelada);
  • mastno meso (gosja, raca);
  • maščobno mleko in drugi mlečni, kislo-mlečni izdelki (fermentirano pečeno mleko, sladki jogurt, smetana);
  • bogate mesne juhe;
  • mastne ribe in soljene ribe;
  • mastne klobase;
  • zdrob, riž, mehke testenine;
  • začimbe, začinjeni in prekajeni izdelki;
  • sladko sadje in nekaj suhega sadja: banane, rozine, grozdje, fige;
  • sokovi s sladkorjem, gazirane pijače;
  • vložena zelenjava;
  • alkoholne pijače.

Tedenski meni za prehrano 9

  • Ponedeljek

Zajtrk: ajda z maslom, mesna pašteta, čaj brez dodanega sladkorja (po možnosti s ksilitolom).

Drugi zajtrk (kosilo): kozarec kefirja.

Kosilo: vegetarijanska juha, pečena jagnjetina z dušeno zelenjavo.

Popoldanski prigrizek: decoction na osnovi šipka.

Večerja: kuhane puste ribe, dušeno zelje, čaj s ksilitolom.

  • Torek

Zajtrk: biserno ječmenova kaša, jajce, šibka kava, solata iz svežega zelja;

Drugi zajtrk: kozarec mleka.

Kosilo: kisla kumarica, pire krompir, goveja jetra v omaki, sok brez sladkorja.

Popoldanski prigrizek: sadni žele.

Večerja: kuhana riba in dušena v mlečni omaki, zeljni šnicl, mlečni čaj.

  • Sreda

Zajtrk: squash kaviar, trdo kuhano jajce, nemasten jogurt.

Drugi zajtrk: 2 srednji jabolki.

Kosilo: kisli borsch z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob, fižol, dušen v paradižnikovi omaki z gobami, polnozrnati kruh.

Popoldanski prigrizek: sok brez sladkorja.

Večerja: trgovska ajda s piščancem, zeljnata solata.

  • Četrtek

Drugi zajtrk: nesladkan jogurt.

Kosilo: zeljna juha, polnjena paprika.

Popoldanska malica: enolončnica iz skute in korenja.

Večerja: pečen piščanec, zelenjavna solata.

  • Petek

Zajtrk: proso, kakav.

Drugi zajtrk: oranžna največ 2 kosi.

Kosilo: grahova juha, meso zrazy s sirom, rezina kruha.

Popoldanski prigrizek: solata iz sveže zelenjave.

Večerja: mleta piščančja in cvetača.

  • Sobota

Zajtrk: otrobi in jabolko.

Drugi zajtrk: 1 mehko kuhano jajce.

Kosilo: Zelenjavna enolončnica s koščki svinjine.

Popoldanski prigrizek: decoction na osnovi šipka.

Večerja: goveja enolončnica z zeljem.

  • Nedelja

Zajtrk: skuto z nizko vsebnostjo maščob in nesladkan jogurt.

Drugi zajtrk: pest jagod.

Kosilo: piščančja prsa na žaru z zelenjavo.

Popoldanski prigrizek: solata iz narezanih jabolk in stebel zelene.

Večerja: kuhane kozice in kuhani zeleni fižol.

Recepti za tabelo številka 9

Pečene mesne patties

  • Pusto meso 200 g;
  • Štruca suha 20 g;
  • Mleko 0% maščobe 30 ml;
  • Maslo 5 g.

Sperite meso, iz njega naredite mleto meso. V tem času štruco namočite v mleko. Nastalo mleto meso dodajte žemljico, sol in poper v majhni količini, temeljito premešajte.
Krojimo kotlete, jih damo na pekač ali pekač. Posodo pošljemo v pečico, ogreto na 180 stopinj. Čas kuhanja - 15 minut.

Dušeno zelje z jabolki

  • jabolka 75 g.;
  • zelje 150g.;
  • maslo 5 g;
  • moka 15 g;

Zelje najprej drobno sesekljajte, jabolka pa narežite na rezine. Prenesite v vročo ponev, dodajte malo olja in vode. Kuhajte, občasno premešajte in preverite pripravljenost. Čas kuhanja - približno 20 minut.

Tatarski ščuk

  • file ščuka 150 g;
  • limona ¼ del;
  • oljke 10 g;
  • čebula 1 kos;
  • kapre 5 g;
  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščobe 30 g;
  • zelenica (katera koli) 5 g;
  • oljčno olje za cvrtje 30 ml.

V pekač vlijemo 30 ml oljčnega olja, dodamo file. Ribe prelijte z limoninim sokom in jih pošljite v pečico. Ko se riba nekoliko segreje, jed dodajte kislo smetano in nato kuhajte na majhnem ognju. Dodamo oljke, kapre, limono in dušimo do mehkega. Na koncu začinimo s peteršiljem.

Zelenjavna juha s polpetami

  • mleto piščančje 300 g;
  • sveža zelišča;
  • krompir 3 kos;
  • korenje 1 kos;
  • čebula - polovica srednje čebule;
  • jajce 1 kos.

Jajce zlomite v mleto piščančje meso in dodajte na drobno nasekljano polovico čebule ter zelišča. Mleto meso oblikujte v polpete. Kuhane mesne kroglice damo v vrelo vodo in kuhamo približno 20 minut ter vodo dodamo malo soli. Dodamo dušeno zelenjavo (korenje, čebula) in kasneje še krompir. Kuhamo, dokler krompir ni mehak.

Goveje meso, dušeno v mleku

  • goveji file 400 g;
  • mleko ½ litra;
  • zelenice;
  • majhna količina soli / popra;
  • oljčno olje približno 2 žlici.

Govedino morate narezati na koščke približno 2 * 2 cm, začiniti z začimbami. Koščke prepražimo na malo oljčnega olja. Nato dodajte mleko in zelišča. Kuhamo približno 20 minut.

Dietni ratatouille

  • paprika 2 kos;
  • jajčevci 2 kos;
  • bučke 2 kosa;
  • paradižnik 5 kosov;
  • malo zelenice;
  • oljčno olje za cvrtje 2 žlici. l.
  • 1 strok česna.

Najprej morate olupiti paradižnik. Če želite to narediti, jih morate preliti z močno vrelo vodo, nato pa koža sama dobro gre. Olupljene paradižnike je treba pretlačiti z mešalnikom, dodati česen in zelišča. Vse dobro stepemo, tako da je konsistenca zmesi homogena. Nato v ponvi na oljčnem olju popražite drobno sesekljane bučke, jajčevce in papriko. Ko je zelenjava na pol kuhana, nežno dodamo kuhano paradižnikovo omako in nadaljujemo dušenje še 10 minut na majhnem ognju.

Dietni puding

Ta sladica bo odlična alternativa izdelkom iz sladke moke..

  • jabolka 70g;
  • bučke 130g;
  • mleko 30 ml;
  • pšenična moka 4 žlice;
  • jajce 1 kos;
  • olje 1 žlica;
  • kisla smetana z malo maščobe 40 g.

Nastrgamo bučke in jabolka. V nastalo sestavo dodajte mleko, jajce, stopljeno maslo, moko. Oblikovati. Sestavek vlijemo v pekač, nato pa jo pošljemo v pečico in pustimo tam 20 minut, pri čemer nastavimo temperaturo na 180 stopinj. Postrežete lahko z kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Rezultati diete

Tabela številka 9 za diabetes mellitus ugodno vpliva na bolnike. Torej, če redno jeste v skladu s predstavljeno prehrano, bodo diabetiki normalizirali krvni sladkor in izboljšali splošno počutje. Poleg tega takšna dietna hrana pomaga znebiti se odvečnih kilogramov, kar je izjemno pomembno za diabetike. To stori z uživanjem "pravih" ogljikovih hidratov. Ogljikovi hidrati so prisotni v prehrani, vendar niso lahko prebavljivi, zato ne povzročajo padcev glukoze in ne povzročajo nastanka maščobnih oblog. Izguba teže preprečuje razvoj zapletov, vodi do dolgotrajne nadomestitve diabetesa. Zato bo diabetikom s prekomerno telesno težo priporočena takšna prehrana kot vseživljenjska prehrana..

Dieta št. 9 endokrinologi priporočajo bolnikom s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2. Je popolna, bogata z vitamini in minerali. Poleg tega lahko zaradi široke palete izdelkov, ki so dovoljeni za vstop, pripravite najrazličnejše recepte, vključno s sladicami.

Dietna tabela številka 9. Meni za vsak teden. Seznam izdelkov za diabetes mellitus, recepti, prehranska priporočila

Bolezni, povezane s spremembami v presnovnih procesih, zdravimo s farmakološkimi zdravili in prehrano po posebni prehrani. Posebna miza 9 je namenjena bolnikom s sladkorno boleznijo. Meni za teden je izbran tako, da zagotavlja enakomerno zalogo hranil in izenačuje koncentracijo glukoze.

Dieta številka 9. Indikacije

Tabela 9 (prehrana), jedilnik za en teden, za katerega se morate dogovoriti z zdravnikom, je predpisana za hormonske diabetične motnje tipa 1 in 2. Pri lažji bolezni je dovolj le prehrana. Uporablja se tudi za hormonsko neravnovesje med nosečnostjo in za hujšanje kot del programov hujšanja..

Prehranska priporočila za diabetike tipa 2

Pravilna prehrana pomaga normalizirati presnovne procese in raven sladkorja v krvi.

Osebi, ki trpi zaradi sprememb v presnovnih procesih, se priporoča:

  • hrano kuhamo na pari, zavremo, pečemo v foliji, dušimo;
  • dnevni vnos hrane razdelite na 5 - 6 delov, pripravite zdrave prigrizke (sveže sadje, mlečni izdelki);
  • izključite sladkarije, beli kruh, pecivo;
  • odreči se maščobni, začinjeni hrani, alkoholu;
  • uporabite sladila;
  • jejte sadje, jagodičevje, korenine in zelenjavo surovo;
  • povečati količino beljakovin, zmanjšati količino ogljikovih hidratov v hrani.

Nutricionistična priporočila za tiste, ki želijo shujšati

Tabela 9: Dieta je bila pri hujšanju uspešno uporabljena pri zdravih ljudeh. Jedilnik za teden ostaja enak kot pri bolnikih s sladkorno boleznijo.

Za hujšanje zdravniki svetujejo:

  • jejte delno, v majhnih delih;
  • izključite sladkor in moko;
  • ne solite pripravljenih obrokov;
  • odreči se alkoholu - upočasni presnovo;
  • "Hitri" ogljikovi hidrati jedo zjutraj, ne izpustite zajtrka;
  • pijte veliko tekočine (2 litra na dan);
  • najti nadomestek za škodljive dobrote;
  • jejte počasi, hrano temeljito prežvečite.

Dovoljeni izdelki

KruhPolnozrnata, otrobi
Žitaajda, ovsena kaša, proso, biserni ječmen
Testenineiz neobdelanih sort pšenice, otrobi
Mesonežna teletina, zajec, jagnjetina
Pticapiščanec, puran
Ribe, morski sadežikozice, trska, orade, ostriž, krap
Zelenjavazelena zelenjava, paradižnik, korenje, paprika, jajčevci, buča, zelenjava
Sadje, suho sadjejabolka, hruške, breskve, marelice, citrusi, kisle jagode, suhe marelice, suhe slive
Mleko, mlečni izdelkiposneto mleko, kefir, skuta, mehki sir, jogurt brez sladil
Sladkarijedietetični, sorbitol / ksilitol - marmelada, beli slez, puding
Pijačečajni napitki z zeliščnimi dodatki, kava, kisli kompot, sok, sadna pijača, decokcije zelišč, jagodičevje, mineralna voda

Prepovedana hrana

Kruh in pecivobela štruca, sladke žemljice, pite
Žitazdrob, riž
Meso, perutninamastna svinjina, zgoščena juha, raca, gos
Ribe, morski sadežipostrv, losos, kaviar
Zelenjavavložena, vložena konzervirana hrana
Sadje, suho sadjebanana, grozdje, fige, rozine, datlji
Mleko, mlečni izdelkisir, smetana, jogurt s sladili, skuta in skuta
Sladkarijemarmelada, marshmallow, sladkarije
Pijačesladko, gazirano, alkohol
Začimbe, začimbesol, pekoče začimbe, ojačevalci okusa

Pogojno odobrena hrana

Tabela 9 vsebuje vrsto omejenih dietnih živil. Za popestritev jedilnika za teden potrebujete zdravniško dovoljenje.

Če ni kontraindikacij, dodajte glavnim sestavinam:

  • kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 50 gr. v enem dnevu;
  • zeliščni in tajgi med - 35 gr. v enem dnevu;
  • oreški - mandlji, indijski oreščki, pekani;
  • melone - lubenica, melona;
  • goveja jetra;
  • jajce - 1 kos v enem dnevu.

Takšni izdelki so dovoljeni ljudem z blago diabetesom, ki niso odvisni od vnosa inzulina..

Vzorčni meni za en teden

Tabela 9 - prehrana, jedilnik katere teden je lahko raznolik, enostaven za uporabo. Jedi zanj so pripravljene na nežen način, brez izgube okusa in koristi. Vsak obrok lahko nadomestimo s podobnim obrokom iz drugega dne, kar ustvarja različne kombinacije menijev.

Ponedeljek:

  • zajtrk - skuta s sadjem (breskev, hruška) - 250 gr., kamilični čaj - 200 ml;
  • brunch - jajce, kuhano brez lupine - 1 kos;
  • kosilo - zelena juha z mladimi koprivami - 150 ml, kotleti s parno trsko - 150 gr., dušeni zeleni fižol - 100 gr.;
  • popoldanski prigrizek - jagode (češnja, kosmulja, ribez, borovnica) - 150 gr.;
  • večerja - piščančje mesne kroglice - 150 gr., solata iz jabolk, kumar in zelišč - 100 gr., nesladkan kompot - 1 žlica.

Torek:

  • zajtrk - parjena ovsena kaša s suhim sadjem (suhe marelice, hruške) - 250 gr., kava z mlekom z nizko vsebnostjo maščob - 1 žlica;
  • malica - marelica - 3 kos.;
  • kosilo - enolončnica iz zelene zelenjave z mesom (jagnjetina, zajec, piščanec) - 250 g, sadni žele s sladilom - 100 ml;
  • popoldanski čaj - kefir - 220 ml;
  • večerja - piščančji bigos - 230 gr., sok iz kislega jagodičja (rdeči ribez, kosmulja) - 230 ml.

Sreda:

  • zajtrk - beljakovinska omleta - 1,5 jajca, paradižnik na žaru - 1 kos, infuzija kombucha - 200 ml;
  • brunch - infuzija šipka - 230 ml;
  • kosilo - vegetarijanska zeljeva juha - 150 ml, kuhana teletina - 120 gr., parjeni zelenjavni kotleti - 150 gr.;
  • popoldanski prigrizek - solata iz sadja in jagodičja (jabolko, avokado, pomaranča, češnja, borovnica) - 150 gr.;
  • večerja - parjene kozice - 200 gr., šparglji na žaru - 100 gr., kivi in ​​jabolčni nektar - 240 ml.

Četrtek:

  • zajtrk - ajda z mlekom - 220 gr., marmelada iz čaja - 40 gr., kava - 1 žlica;
  • malica - prehranski varenet - 160 ml;
  • kosilo - smetana iz korenovke - 150 ml, paprika, pečena v foliji - 200 gr.;
  • popoldanska malica - sadni žele na sorbitolu - 120 gr.;
  • večerja - pečene bučke s skuto - 200 gr., kuhane ribe - 100 gr., zeleni čaj - 1 žlica..

Petek:

  • zajtrk - otrobi z jogurtom / kefirjem z nizko vsebnostjo maščob - 200 gr., kutine - 1 kos, zeliščni odliv - 1 žlica;
  • brunch - sadna in korenčkova solata - 150 gr.;
  • kosilo - dietni boršč - 150 ml, enolončnica z gobami in jajci - 220 gr.;
  • popoldanski prigrizek - dietni puding - 150 gr.;
  • večerja - dušen puran s kolerabo - 250 gr., jagodičasti sok - 1 žlica.

Sobota:

  • zajtrk - skuta - 200 gr., kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 25 gr., sadni čaj - 1 žlica;
  • brunch - hruška - 2 kos.;
  • kosilo - uho - 150 ml., ratatouille - 250 gr.;
  • popoldanski čaj - kefir - 220 ml;
  • večerja - kuhana jagnjetina - 100 gr., zelenjava na žaru - 150 gr., kompot - 1 žlica.

Nedelja:

  • zajtrk - squash kaviar - 120 gr., polnozrnati toast - 1 kos, domača mesna pašteta - 50 gr., šipkova juha - 1 žlica;
  • malica - skuta, pečena z marelico - 160 gr.;
  • kosilo - kremna juha iz gob in brokolija - 170 ml, kuhana piščančja prsa - 100 gr., zelenjava po vaši izbiri (paradižnik, kumare, paprika, zelenica) - 150 gr.;
  • popoldanski prigrizek - hruška - 2 kos.;
  • večerja - vinaigrette - 100 gr., zajec, pečen z zelišči - 120 gr., pire krompir - 100 gr., čaj - 1 žlica.

Recepti za prvi tečaj

Juhe za dietno hrano pripravljamo v lahki juhi, ne kuhamo jih dolgo. Končani prvi jedi lahko dodate žlico kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob.

Kremna juha iz gob in brokolija:

  • krompir - 320 gr.;
  • brokoli - 270 gr.;
  • srednje velika čebula - 1 kos;
  • korenje - 230 gr.;
  • sveže gobe (jurčki, ostrige, šampinjoni) - 220 gr.;
  • kisla smetana - 15 gr. na krožniku;
  • juha voda - 1,5 - 2 l.
Tabela 9. Prehrana, in sicer jedilnik, vključuje kremno juho iz gob in brokolija. Je zdrav in ima dober okus..

Gobe ​​in zelenjavo narežemo na trakove, brokoli razdelimo na socvetja. Izdelke prelijte z vodo, kuhajte pri zmernem vrenju 30 - 40 minut. Juho postrezite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Uho:

  • ribe z nizko vsebnostjo maščob (ščuk, ostriž, krap) - 0,8 - 1 kg;
  • olupljena zelena (korenina) - 80 gr.;
  • majhna vijolična čebula - 1 kos;
  • korenje - 180 gr.;
  • lovorjev list - 3 kos.;
  • zelenica (majaron, peteršilj, pehtran, zelena čebula) - po okusu;
  • juha voda - 2 l.

Sesekljajte čebulo, zeleno, korenje. Zeleno drobno sesekljajte. Ribe olupite, narežite na koščke. Po 10 minutah dajte zelenjavo v vrelo vodo. v ponev dodajte ribe in zelišča. Kuhajte 10 minut, nato izklopite ogenj, pustite, da se uho kuha 15 minut.

Recepti drugega tečaja

Dietni glavni tečaji so pripravljeni iz svežih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob. Dušijo ali pečejo v pečici. Za izboljšanje okusa so dodana sveža sesekljana zelišča.

Ratatouille:

  • jajčevci - 650 gr.;
  • bučke - 540 gr.;
  • sladka paprika - 350 gr.;
  • paradižnik - 560 - 600 gr.;
  • zelenica (peteršilj, koriander) - pol šopa.

Jajčevce za 30 minut namočite v slani vodi, da odstranite grenkobo, nato sperite s hladno vodo. Bučke in jajčevce narežemo na tanke kroge (do 0,7 cm), papriko narežemo na trakove in odstranimo semena.

Paradižnik zavremo z vrelo vodo, odstranimo kožo, sesekljamo z mešalnikom skupaj z zelišči. V pekač eno za drugo damo vse vrste zelenjave, na vrh prelijemo paradižnikovo omako. Ratatuj kuhajte v pečici 50 minut. pri t 200 ° С.

Bigo s piščancem:

  • piščančje prsi - 0,6 kg;
  • sveže zelje - 1 kg;
  • majhna vijolična čebula - 1 kos;
  • korenje - 180 gr.;
  • paradižnik - 450 gr.;
  • zelenica (timijan, koper, bazilika) - srednje velik šopek;
  • rastlinsko olje za cvrtje - 40 ml.

Dojke narežemo na 2 cm široke koščke, zelje sesekljamo na trakove. Preostalo zelenjavo narežemo na kolobarje. Zeleno in korenje drobno sesekljajte. V globoki posodi z dvojnim dnom segrejte olje. Fileje na močnem ognju pražimo 5 minut, dodamo korenje in čebulo. Po 5 min. zmanjšajte toploto na nizko, dajte paradižnik in zelje. Posodo pokrijemo s pokrovom, dušimo 40 minut.

Zmešajte pripravljene bigose, potresemo s sesekljanimi zelišči, pustimo stati 10 minut na toplem.

Sladica

Tabela 9 - dieta, katere jedilnik za en teden prepoveduje sladkor, lahko popestrite s pomočjo dietnih sladkarij. Prodajo se v oddelku s specialno hrano v trgovinah ali pripravijo doma. Za dodajanje sladkosti se uporabljata sorbitol in ksilitol..

Puding:

  • zeleno jabolko - 100 gr.;
  • korenje - 100 gr.;
  • posneto mleko - 40 ml;
  • olupljena pšenična moka - 60 gr.;
  • pretepen jajčni beljak - 2 kos.;
  • nesoljeno maslo - 15 gr.

Jabolko in korenje naribamo na drobno, vlijemo mleko in beljakovine. Sestavinam dodajte olje, presejte moko. Zmes je treba temeljito premešati, dati v pekač. Puding pečemo v pečici 25 minut. pri t 180 - 200 ° C.

Čajna marmelada:

  • suh čaj hibiskusa - 50 gr.;
  • želatina - 30 gr.;
  • sorbitol / ksilitol - 1,5 - 3 žličke;
  • voda - 450 ml.

Čaj skuhajte s kozarcem vrele vode, pustite, da se kuha 30 - 60 minut. Želatino raztopite s kozarcem tople vode. Brew precedite, po želji dodajte sladilo. Tekočino zavremo, dodamo želatino in takoj odstranimo iz gorilnika. Vročo marmelado premešamo, precedimo, vlijemo v model, pustimo, da se strdi 2 uri.

Uživanje zdrave prehrane ne pomeni, da vsak dan jemo isto hrano. Tabela 9 vsebuje obsežen seznam živil, celo sadja in sladic. Zdravnik bo svetoval, kako sestaviti jedilnik za teden, tako da se bo izkazal raznolik in donosen.

Oblika članka: Oleg Lozinsky

Terapevtska prehrana številka 9

Dietna terapija je osnova za kakovostno življenje bolnikov s sladkorno boleznijo. Pri prediabetesu, blagem diabetesu tipa 2 se kot vadba kot prva vrsta zdravljenja uporablja prehrana. Za vzdrževanje normalne presnove ogljikovih hidratov pri bolnikih z visokim krvnim sladkorjem se uporablja deveta Pevznerjeva dieta. Sovjetski profesor-nutricionist je sestavil terapevtsko prehrano, ki jo diabetologi in endokrinologi uporabljajo še danes. Tisti, ki jim je diagnosticirana (ali sumijo) diabetes zmerne ali blage resnosti, se morajo prepričati, da se seznanijo s pravili medicinske prehrane.

Predpis prehrane

Tabela številka 9 je predpisana za bolnike z diabetesom mellitusom z dodatkom insulina ali brez njega (do 30 enot). Dieta številka 9 je predpisana za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2. S pomočjo izbrane prehrane bolnik med zdravljenjem normalizira presnovo ogljikovih hidratov in vzdržuje normalno raven glukoze.

  • Predpis prehrane
  • Prehrana med dieto
  • Dietni meni
  • Dieta številka 9 za nosečnice
  • Rezultati diete

Nutricionisti pogosto uporabljajo tabelo 9 pri zdravljenju takšnega stanja, kot je oslabljena prebavljivost ogljikovih hidratov, pa tudi med uporabo takšne diete je enostavno razumeti bolnikovo občutljivost na predpisano insulinsko terapijo.

Pevznerjeva prehrana se lahko uporablja za otroke s sladkorno boleznijo, starejše bolnike, doječe matere in nosečnice z gestacijskim diabetesom. V vsakem primeru se prehrana prilagodi skupaj z lečečim zdravnikom, saj je treba pri pripravi jedilnika upoštevati fiziološke potrebe pacienta.

Kot rezultat kompleksne terapije (zdravila in tabela številka 9) se bolnikova presnova stabilizira: maščoba, vodni elektrolit, ogljikovi hidrati. Pogosto imajo tudi bolniki s prediabetesom, sladkorno boleznijo tipa 2 prekomerno telesno težo in če se upošteva dieta 9, se lahko indeks telesne mase znatno zmanjša ali celo postane normalen. Ta kazalnik je zelo pomemben za oceno učinkovitosti terapije pri takih bolnikih. Vendar za zdrave ljudi ni priporočljivo, da se nanjo zatekajo le zaradi hujšanja..

Prehrana med dieto

Uspešen nadzor krvnega sladkorja in zmanjšanje tveganja za določene zaplete diabetesa je mogoč le s pomočjo terapije z zdravili in dieto. Sovjetski znanstvenik je razvil potreben seznam sestavin, ki se lahko uporabljajo za sladkorno bolezen, in tistih, ki jih ne morejo.

Najprej je Pevzner opozoril, da je pri diabetesu zelo pomembno izključiti hitre ogljikove hidrate. To je potrebno, ker se takšne komponente takoj razgradijo, nasičijo telo z glukozo in jih spremlja močan dvig ravni sladkorja v krvi. Sodobni nutricionisti in endokrinologi se s to trditvijo strinjajo, vendar vnašajo nekaj sprememb.

Na primer, prej so verjeli, da je za sladkorno bolnico nevarna le sladka hrana. Danes so znanstveniki ugotovili, da je za pacienta pomembno le, ali komponente lahko povečajo sladkor. Beli kruh in krompir, na primer, sta lahko nevarnejša od običajnega sladkorja. Sladko je seveda tudi izključeno, vendar so mu dodane še nekatere kategorije..

Treba je znatno zmanjšati količino živalskih maščob, rastlinske maščobe lahko pustimo zmerno. Beljakovinska norma ostaja znotraj fizioloških potreb, na dan se vnese do 110 g, od tega polovica živali.

Osnova prehrane diabetikov naj bo rastlinska hrana, zlasti zelenjava in zelišča. Vlaknine, ki jih vsebujejo, upočasnijo razgradnjo ogljikovih hidratov, kar pomeni, da jim zniža glikemični indeks. Poleg tega se groba vlakna rastlinskih komponent praktično ne prebavijo, zaradi česar se črevesje očistijo in izboljšajo njegovo peristaltiko. Omejiti morate škrobnate in sladke sorte zelenjave in sadja: fige, krompir, pesa, banane, korenje.

Za kuhanje je treba uporabiti nežno toplotno obdelavo. Prepovedano jesti ocvrto, na voljo pa so vse druge vrste kuhanja: na pari, na žaru, v pečici in v vodi. Za dodajanje okusa jedem je prepovedano dodajati jim veliko soli (do 5 g), začimbe, ki so svetlega okusa (curry, pekoča paprika, kurkuma), sladkor, med. Za popestritev prehranske hrane lahko hrano začinite z vrtnimi zelišči, baziliko, provansalskimi zelišči.

Priporočljivo je znatno zmanjšati sladkorno bolezen:

  • slaščice in domače sladice s sladkorjem;
  • mastno meso, mast, klobase (razen zdravniških klobas);
  • mastne ribe, soljene ribe, kaviar;
  • maslo, sladko pecivo, listnato testo;
  • maščobni mlečni izdelki, soljeno maslo, smetana;
  • katera koli konzervirana hrana, prekajeno meso;
  • zdrob, bel poliran riž;
  • vložena in nasoljena zelenjava;
  • shranjujte omake, vroče začimbe, nenaravne aditive za živila;
  • sladkor;
  • alkohol, gazirane sladke pijače, pakirani sokovi.

Pri nakupu živil v trgovini (siri, pijače, zdravniška klobasa itd.) Je pomembno, da preberete sestavine. Sestavine ne smejo vsebovati škodljivih dodatkov, saharoze, čistega sladkorja.

Uporablja se lahko omejeno:

  • krompir - priporočljivo je vreti vsake tri do štiri dni, če je mogoče, popolnoma izključiti;
  • med - zelo redko ga lahko dodajamo pijačam ali za kuhanje, domačim zdravim pecivom;
  • polnozrnate testenine - redko jih lahko jeste, le ob upoštevanju opustitve dnevne norme za kruh;
  • mesni klavnični odpadki: srce, jetra, ledvice (včasih jih je mogoče dodati v jedilnik strogo z dovoljenjem zdravnika);
  • pesa, zeleni grah in korenje - lahko kuhamo v solatah, dovoljeno je uporabljati največ enkrat na dan.

Naštete izdelke lahko občasno uporabljate, priporočljivo je, da se posvetujete z zdravnikom, saj je prehrano mogoče prilagoditi vsakemu bolniku posebej..

Priporočena hrana za prehrano:

  1. Sladko in kislo sadje in jagodičevje. Priporočljivo jih je uporabljati zjutraj. Primerno: hruške, grenivke, pomaranče, zelena jabolka itd..
  2. Zelenjava in zelišča. Čez dan je priporočljivo jesti tako kuhano zelenjavo kot surovo zelenjavo. Najboljše za: kumare, bučke, jajčevce, solato papriko, bučo, bučo, zeleno.
  3. Otroški kruh, beljakovine, rž. Na dan je dovoljeno jesti največ 300 g kruha. Če bolezen spremlja debelost, je treba stopnjo moke še bolj zmanjšati (150-200 g).
  4. Puste ribe in morske sadeže je priporočljivo kuhati, peči ali kuhati na pari. Z dovoljenjem zdravnika je včasih dovoljena kakovostna konzervirana hrana v paradižniku.
  5. Meso z nizko vsebnostjo maščob: teletina, svinjski file brez plasti, piščanec in puran, kuhan jezik (lahko se uporablja aspic), govedina. Z dovoljenjem zdravnika ocvrt piščanec (po vrenju), zdravniška klobasa, drobovina.
  6. Kuhana jajca. Treba je omejiti rumenjak, belci lahko jedo do 2 kos. na dan kuhano ali parjeno.
  7. Mlečni izdelki z nizko vsebnostjo maščob: skuta, kislo-mlečni napitki, trdi siri (neslani in z nizko vsebnostjo maščob).
  8. Žita in stročnice (razen zdroba in poliranega riža).
  9. Zelenjavni sokovi, nesladkani sveži sokovi, sadne pijače in sadne pijače brez sladkorja, čaj, šibka kava z dodanim mlekom.

Dnevno vsebnost kalorij naj določi zdravnik. To bo odvisno od bolnikovega načina življenja, prisotnosti debelosti ali sočasnih bolezni. V normalnih mejah morate zaužiti od 1200 kcal do 2300 kcal. Pomembno je upoštevati režim pitja, na dan potrebujete približno 1,5 litra čiste tekočine.

Dieta # 9 za sladkorno bolezen ima enaka pravila za otroke, nosečnice, z debelostjo ali brez nje. Pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 1 in bolnikih s tipom 2, ki se zdravijo z insulinom, je pomembno upoštevati in znati šteti enote kruha. Endokrinolog naj tega nauči pacienta. Sicer se le kemična sestava prehrane pri vsaki kategoriji bolnikov nekoliko spremeni. Otroke na primer hranijo z več zelenjave in sladko-kislega sadja, nosečnice pa naj dobijo več mlečnih izdelkov in zelenjave z nizko vsebnostjo maščob..

Dietni meni

Dieta mora biti sestavljena iz 5-6 obrokov, po možnosti razdeljenih na 3 glavne obroke in nekaj prigrizkov. Količino ogljikovih hidratov je priporočljivo jemati vsakič v enaki količini. 300 g počasnih ogljikovih hidratov na dan.

Če je mogoče, je najbolje, da prvi tedenski meni ustvarite skupaj z dietetikom ali zdravnikom, ki se leče. Če to ni mogoče, lahko preprosto sledite seznamu izdelkov in pravil. Stalno je treba spremljati sladkor, holesterol in krvni tlak. Priporočljivo je, da vsaj prvič vodite dnevnik hrane, da sami določite, katera hrana je nezaželena..

Prehranski meni za sladkorno bolezen tipa 1 in tipa 2 je praktično enak. Terapevtska tehnika zagotavlja popolno ravnovesje prehrane. Razmislite o jedilniku za en teden z diagnozo blage ali zmerne bolezni.

1. dan

Zajtrk: decokcija kamilice, del praškaste biserne kaše.

Prigrizek: ena pečena hruška ali sveže jabolko.

Kosilo: gosta juha iz bučk, čebule in cvetače, otrobov kruh.

Prigrizek: solata iz sveže zelenjave, kozarec paradižnikovega soka.

Večerja: rezina pečene teletine, kuhani brokoli z prelivom iz limoninega soka.

2. dan

Zajtrk: diabetični piškoti, šibka kava z mlekom.

Prigrizek: skuta z nizko vsebnostjo maščobe, kozarec naravnega citrusovega soka.

Kosilo: kuhano proso, parjeni mesni rezanci, sveža zelišča.

Prigrizek: zelena jabolka, kamilični čaj.

Večerja: pari krap, fižol.

3. dan

Zajtrk: parjena omleta z 2 beljakovinama, solata iz zelene.

Za zeleno solato zmešajte polovico olupljenega jabolka, steblo zelene z zelišči in nekaj svežih redkvic. Vse dopolnite z rastlinskim oljem in lanenimi semeni, limoninim sokom.

Prigrizek: pečeno jabolko, čaj z nadomestkom sladkorja.

Kosilo: juha iz belega zelja in govedine, rženi kruh.

Prigrizek: squash kaviar.

Večerja: koruzna kaša, morske alge, zeleni jabolčni sok.

4. dan

Zajtrk: žitarice iz mešanice žit, koščki suhih marelic, kava.

Prigrizek: kozarec mleka, ovseni kosmiči (nadomestek sladkorja).

Kosilo: lahka ribja juha z ječmenovim, toastom kruha z otrobi.

Prigrizek: slive ali par kivija.

Večerja: ajdova kaša, morske alge z rezinami limone, jabolčni sok.

5. dan

Zajtrk: granola z naravnim jogurtom.

Prigrizek: sadna in orehova solata.

Kosilo: piščančja juha z zelenjavo in bulgurjem.

Prigrizek: skuta z zelišči, juha kamilice.

Večerja: dušeni jajčevci s paradižnikom, rezina rženega kruha.

6. dan

Zajtrk: dietna omleta s trdim sirom, šipkova juha.

Omleto lahko pripravimo brez kuhanja. Če želite to narediti, je treba pretepen bel in nariban sir položiti v običajno vrečko, izpustiti odvečni zrak in ga postaviti v vrelo vodo. Omleto kuhamo 15-20 minut.

Prigrizek: piškoti z jabolčnim sokom.

Kosilo: ajdova kaša z morskimi sadeži, paradižnik.

Prigrizek: kozarec mleka, hruška.

Večerja: kuhana riba, sveža zelena s kumaricami, decokcija kamilice.

7. dan

Zajtrk: ovsena kaša v vodi, rezine sveže ali suhe marelice.

Kosilo: pečen puran ali piščanec s svežo zelenjavno solato.

Prigrizek: Nearomatiziran jogurt z nizko vsebnostjo maščob.

Večerja: prosena kaša z morskimi sadeži ali ločen kos kuhane ribe, kumare.

Če bolezni praviloma ne spremlja prekomerna teža, je to praviloma tip 1, vsebnost kalorij lahko povečate z zelenjavo, žiti, mlečnimi izdelki. Druga vrsta diabetesa je pogosto posledica nepravilne prehrane in jo spremlja debelost, meni v tem primeru mora biti manj kaloričen (do 1300 kcal na dan).

Pomembno je razdeliti obroke, da postopoma porabimo prejeto energijo. Kljub omejenemu seznamu izdelkov danes lahko brez težav najdete zanimive recepte in priporočila za popestritev prehrane..

Dieta številka 9 za nosečnice

Pri diabetesu pri nosečnicah (gestacijski diabetes) je glavno zdravljenje dieta z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov. Povečana potreba po koristnih sestavinah zahteva posebno pozornost hrani. Jedilnik med nosečnostjo se mora dogovoriti z zdravnikom..

Natančna prehrana in seznam živil sta odvisna od trimesečja, materine začetne teže in prisotnosti zapletov. Če ženska nima debelosti in zapletov, se prehrana in seznam ne razlikujeta veliko od običajne tabele številka 9.

Zjutraj bi morali začeti s polnim in obilnim zajtrkom, ki vsebuje zadostno količino beljakovin in "počasnih" ogljikovih hidratov (rastlinska hrana in polnozrnata žita). Za prigrizke je priporočljivo jesti mleko, oreščke, fermentirane mlečne izdelke, sveže sadje. Hrano z ogljikovimi hidrati je treba razdeliti na dva obroka na dan, primerna so enaka žita (razen zdroba), stročnice, pusto meso in ribe, skuta.

Mleko in njegovi derivati ​​bi morali biti izbrani z nizko vsebnostjo maščob. Pri izbiri izdelka je pomembno biti pozoren na rok uporabnosti. Če mleko »lahko živi« več kot 2 tedna, to ni mleko. Med mlečnimi izdelki z nizko vsebnostjo maščob je največ vrst v prahu, ki dojenčku in mami ne prinašajo nobene koristi..

Pitje več kot ene skodelice mleka naenkrat ni priporočljivo. Pomembno je, da z mlečnimi izdelki ne pretiravamo, saj lahko to dodatno sproži otrokovo alergijo na laktozo. O individualni stopnji mlečnosti se je bolje dogovoriti z zdravnikom..

  • Zakaj sami ne morete na dieto
  • 21 nasvetov, kako ne kupiti zastarelega izdelka
  • Kako ohranjati zelenjavo in sadje sveže: preprosti triki
  • Kako premagati hrepenenje po sladkorju: 7 nepričakovanih živil
  • Znanstveniki pravijo, da se mladost lahko podaljša

Maščobe so pomembne tudi za normalno oblikovanje otroka. Živalska maščoba ne zviša ravni sladkorja, je pa bogata s kalorijami. Zdravniki priporočajo, da iz oreščkov, semen, rastlinskih olj in avokada izkopljejo potrebno zalogo zdravih maščob.

Sladko je v največji možni meri izključeno. Prepovedano bo: med, suho sadje, pecivo, sladki siri, čokolada itd. Poleg tega je treba omejiti tudi sladko in kislo sadje, priporočljivo pa je, da ga uživate največ 3-krat na dan v majhnih delih. Iz pijač je treba dodatno odstraniti naravno kavo in zeleni čaj.

Uravnotežena prehrana je za nosečnice zelo pomembna. Vsak dan mora prehrana vključevati: pusto meso (ali ribe), svežo in kuhano zelenjavo (dušenje je najboljši način za kuhanje zelenjave), nekaj žit, mlečnih izdelkov in kruha (razen belega).

Poleg prehrane lahko pijete posebne vitaminske komplekse za nosečnice.

Rezultati diete

Tabela številka 9 se uporablja za vzdrževanje normalne ravni glukoze v krvi pri bolnikih s sladkorno boleznijo tipa 1 in tipa 2. Pregledi diete pri bolnikih in zdravnikih se razlikujejo. Bolniki ugotavljajo, da je precej neprijetno slediti dieti: pogosto morate spremljati raven holesterola in sladkorja, priprava dietnih obrokov zahteva čas, številni izdelki pa za takšno prehrano niso primerni. Vendar je prehrana ključna pri obvladovanju diabetesa in se ji ni mogoče izogniti..

Deveta tabela te bolezni ne bo mogla popolnoma pozdraviti, bo pa bolnikom zagotovila normalno zdravje in jih rešila pred napredovanjem bolezni. Meni je organiziran tako, da bolnik dobi največ koristnih sestavin in hranil. Sodobni zdravniki se ne strinjajo v celoti s Pevznerjevo metodo in prilagajajo prehrano svojih pacientov. Kljub spremembam, ki jih je uvedla nova generacija zdravnikov, se večina sodobnih diet za sladkorno bolezen praktično ne razlikuje od devete tabele..

Več svežih in ustreznih zdravstvenih informacij na našem kanalu Telegram. Naročite se: https://t.me/foodandhealthru

Posebnost: nutricionist, psihoterapevt, endokrinolog.

Skupne izkušnje: 10 let.

Kraj dela: zasebna praksa, spletno svetovanje.

Izobraževanje: endokrinologija-dietetika, psihoterapija.

Usposabljanje:

  1. Gastroenterologija-dietetika z endoskopijo.
  2. Ericksonova samohipnoza.

Dieta 9. miza

Splošna pravila

Kaj je diabetes mellitus in kakšna prehrana je indicirana za to bolezen? Diabetes mellitus je bolezen, ki se pojavi, ko trebušna slinavka ne proizvaja dovolj insulina. Pogosteje se razvije z dedno nagnjenostjo, eden od dejavnikov, ki prispevajo k njegovemu razvoju, pa je prenajedanje, prekomerno uživanje maščob in enostavnih ogljikovih hidratov. Bolezen temelji na motnjah presnove ogljikovih hidratov: slabi absorpciji glukoze v tkivih, povečanem tvorjenju maščob, beljakovin in jetrnega glikogena.

Posledično pride do povečanja krvnega sladkorja in njegovega določanja v urinu. Za diabetike so značilne tudi motnje presnove maščob in kopičenje produktov oksidacije maščob v krvnih ketonskih telesih..

Diabetes mellitus je zapleten zaradi ateroskleroze, maščobne bolezni jeter in okvare ledvic. Prehrana je zdravilni dejavnik pri blagi bolezni, glavna točka zmerne sladkorne bolezni in potrebna za zdravljenje hude diabetesa z insulinom in peroralnimi antidiabetiki..

Bolnikom je dodeljena prehrana št. 9, tabela št. 9 glede na Pevznerjevo ali njeno sorto. Ta medicinska prehrana zagotavlja normalizacijo presnove ogljikovih hidratov, uravnotežena prehrana pa preprečuje motnje presnove maščob. Dietno tabelo št. 9 odlikuje zmerno zmanjšana energijska vrednost zaradi znatnega zmanjšanja ogljikovih hidratov (lahko prebavljivih, enostavnih) in maščob. Sladkor, slaščičarski izdelki so izključeni, vsebnost soli in holesterola je omejena. Količina beljakovin je znotraj fiziološke norme. Terapevtsko prehrano predpiše zdravnik, odvisno od stopnje hiperglikemije, pacientove teže in sočasnih bolezni.

Pri normalni teži je dnevni vnos kalorij 2300-2500 kcal, beljakovin 90-100 g, maščob 75-80 g in 300-350 g ogljikovih hidratov, ki se po presoji zdravnika porazdelijo med vnosom s kruhom ali žitaricami in zelenjavo.

Prehrana je še posebej pomembna v kombinaciji z debelostjo. Izguba teže blagodejno vpliva na potek sladkorne bolezni - zmanjšana občutljivost za inzulin izgine. Pri prekomerni teži se vsebnost kalorij zmanjša na 1700 kcal zaradi velike omejitve ogljikovih hidratov na 120 g na dan. V tem primeru bolnik prejme 110 g beljakovin in 80 g maščobe. Pacientu so prikazane tudi diete in dnevi na tešče.

Tabela-dieta številka 9 za blago diabetes mellitus pomeni izključitev lahko prebavljivih (enostavnih) ogljikovih hidratov:

  • sladkor;
  • marmelada, marmelade;
  • slaščice;
  • sladoled;
  • sirupi;
  • sladko sadje in zelenjava;
  • testenine;
  • Beli kruh.

Priporočljivo je omejiti ali izključiti:

  • krompir kot zelo škrobnat izdelek;
  • korenje (iz istih razlogov);
  • paradižnik zaradi visoke vsebnosti glukoze;
  • pesa (ima visok glikemični indeks, po zaužitju sledi skok krvnega sladkorja).

Ker prehrana pri sladkorni bolezni temelji na omejevanju ogljikovih hidratov, je priporočljivo izbrati celo sadje z glikemičnim indeksom (GI) do 55: grenivke, brusnice, marelice, češnjeve slive, jabolka, brusnice, breskve, slive, češnje, rakit, rdeči ribez, kosmulje. Toda tudi to sadje je treba uživati ​​v omejenih količinah (porcija do 200 g).

Uživanje hrane z visoko vsebnostjo GI zviša raven sladkorja v krvi, kar povzroči povečano proizvodnjo inzulina. Upoštevati je treba tudi, da toplotna obdelava zelenjave poveča GI, zato dušene bučke, jajčevci in zelje lahko negativno vplivajo na raven sladkorja..

Ne smemo pozabiti, da so sladkor in njegovi proizvodi izključeni z blago stopnjo bolezni, v ozadju insulinske terapije za zmerno in hudo sladkorno bolezen pa je dovoljeno 20-30 g sladkorja. Tako zdravniško tabelo prilagodi zdravnik glede na resnost bolezni, intenzivnost bolnikovega dela, težo, starost in terapijo z insulinom. To se naredi z uravnavanjem vsebnosti ogljikovih hidratov.

V vseh primerih je nujno v prehrano uvesti:

  • jajčevec;
  • rdeča solatna paprika zaradi visoke vsebnosti vitaminov;
  • buča (pomaga zniževati glukozo);
  • squash in squash, normalizira presnovo ogljikovih hidratov;
  • lipotropni izdelki (skuta, ovsena kaša, soja).

Ker morajo biti ogljikovi hidrati prisotni v prehrani in zagotavljati 55% dnevne energijske vrednosti, morate vključiti vire počasi absorbiranih ogljikovih hidratov s prehranskimi vlakninami: polnozrnat kruh, stročnice, polnozrnata žita, zelenjava, sadje.

Priporočljivo je, da se držite naslednje porazdelitve energijske vsebnosti prehrane:

  • 20% - za zajtrk;
  • 10% - za kosilo;
  • 30% - za kosilo;
  • 10% - popoldanski čaj;
  • 20% - večerja;
  • 10% na obroke ponoči.

Dieta vključuje ksilitol, fruktozo ali sorbitol zaradi skupne količine ogljikovih hidratov. Za okus je dovoljeno dodajati saharin v sladice.

Ksilitol je po sladkosti enak navadnemu sladkorju in njegov dnevni odmerek ne presega 30 g.

Fruktoza ima malo kalorij in malo GI ter je dvakrat sladka od sladkorja, zato je dovolj, če dodate 1 čajno žličko. v čaj. S to dietno prehrano je količina soli omejena (12 g na dan), po indikacijah (pri nefropatiji in hipertenziji) pa se še bolj zmanjša (2,8 g na dan).

Sorte

Glavna tabela številka 9 je predpisana za kratek čas, da se določi toleranca na ogljikove hidrate in za izbiro odmerkov peroralnih zdravil, če prehrana ne normalizira ravni sladkorja. Glede na poskusno prehrano se sladkor na tešče preverja enkrat na 3-5 dni. Z normalizacijo testnih kazalcev po 2-3 tednih se hrana postopoma širi in vsak teden dodaja 1 XE (enoto kruha).

Ena enota kruha ustreza 12-15 g ogljikovih hidratov in je v 25-30 g kruha, 0,5 kozarca ajdove kaše, 1 jabolko, 2 kosi. suhe slive. Po razširitvi za 12 XE je predpisan za 2 meseca, nato pa se doda še 4 XE. Nadaljnja razširitev prehrane se izvede po 1 letu. Tabela je indicirana tudi za trajno uporabo pri blagi do zmerni sladkorni bolezni tipa 2 pri bolnikih z normalno telesno težo..

Dieta 9A je priporočljiva za blag do zmeren diabetes, ki ni odvisen od insulina, vendar pri debelih pri bolnikih.

Tabela številka 9B je prikazana za bolnike s hudo inzulinsko odvisno sladkorno boleznijo, od prejšnjih pa se razlikuje po povečani vsebnosti ogljikovih hidratov (400-450 g) zaradi uživanja kruha, krompirja, žit, zelenjave in sadja. Količina beljakovin in maščob se nekoliko poveča. Lahko rečemo, da je prehrana po sestavi blizu racionalni mizi. Njegova energijska vrednost je 2700-3100 kcal. Namesto sladkorja se uporabljajo sladila in sladkor 20-30 g.

Če si bolnik vbrizga inzulin zjutraj in popoldan, bi morali ti obroki predstavljati 65-70% ogljikovih hidratov. Po uvedbi insulina je treba hrano jemati dvakrat - po 15-20 minutah in po 2,5-3 urah, ko je zabeležen največji učinek insulina. To zagotavlja delni obrok z vnosom ogljikovih hidratov (žitarice, krompir, sadje, sadni sokovi, kruh) za 2. zajtrk in popoldanski prigrizek.

Indikacije

  • ugotavljanje tolerance do ogljikovih hidratov za izbiro odmerkov zdravil;
  • prisotnost sladkorne bolezni (blage do zmerne) z normalno težo pri bolnikih, ki ne prejemajo insulina.

Dovoljeni izdelki

Predvideno za uporabo rženega kruha, pšenice (iz moke 2. razreda) z otrobi do 300 g na dan.

Prvi tečaji lahko temeljijo na šibki mesni juhi ali zelenjavni juhi. Prednost je treba dati zelenjavnim juham (boršč, zeljna juha), dovoljene so tudi okroshke, gobove juhe, juhe s polpetami in žitaricami. Krompir v juhah je lahko prisoten v omejenih količinah.

Pravilna prehrana za diabetes

Dieta vključuje vso zelenjavo, ki se uporablja surovo ali dušeno (kot priloge). Poudarek je na zelenjavi z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov (buča, bučke, jajčevci, kumare, solata, zelje, buča). Krompir je dovoljen z omejitvijo, pri čemer se upošteva norma ogljikovih hidratov za vsakega bolnika posebej (najpogosteje ne več kot 200 g v vseh jedeh). Visoka vsebnost ogljikovih hidratov v korenju in pesi. Z dovoljenjem zdravnika je tudi ta zelenjava vključena v prehrano..

Dovoljeno je meso z malo maščobe in piščanec. Mesne jedi je najbolje kuhati kuhane ali pečene, da zmanjšate vsebnost kalorij v hrani. Izbrati je treba prehranske vrste rib: ščuk, trska, oslič, pollock, ščuka, navaga. Količina žit je omejena na meje normativov za vsakega bolnika (običajno 8-10 žlic na dan) - dovoljene so ajda, ječmen, biserni ječmen, proso in ovsena kaša, stročnice (po možnosti leča). Če ste jedli testenine (mogoče v omejenih količinah in občasno), morate na ta dan zmanjšati količino kruha.

Fermentirani mlečni napitki (kefir z nizko vsebnostjo maščob, jogurt) naj bodo vsak dan v prehrani. Mleko in polmastno skuto uživamo v naravni obliki in iz njih pripravljamo jedi: mlečno kašo, enolončnice, sufle. V majhnih količinah je dovoljen blag sir z vsebnostjo maščobe največ 30%, kisla smetana se doda samo jedem. Gotovim jedem je treba dodati maslo in različna rastlinska olja. Jajca - eno mehko kuhano ali umešana jajca na dan. Dovoljena pijača: kava z mlekom, čaj s sladilom, zelenjavni sokovi, šipkova juha.

Dovoljene sladko-kisle jagode v kakršni koli obliki (sveže, kompoti, želeji, pene, ksilitol marmelada). Če uporabljate ksilitol, potem ne sme biti več kot 30 g na dan, fruktoza je dovoljena v 1 žlički. trikrat na dan (dodajte pijači). Med 1 žlička. 2-krat na dan. Lahko uporabite slaščice (sladkarije, vaflji, piškoti) z nadomestki sladkorja. Toda v tem primeru obstaja norma - dvakrat na teden 1-2 bonboni.

Tabela odobrenih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
bučke0,60,34.624.
zelje1.80,14.727.
kislo zelje1.80,14.4devetnajst
cvetača2.50,35.4trideset
kumare0,80,12.8petnajst
redkev1,20,13.4devetnajst
paradižnik0,60,24.220.
buča1.30,37,728.

Sadje

marelice0,90,110.841
lubenica0,60,15.825.
češnja0,80,511.352
hruške0,40,310.942
nektarina0,90,211.848
breskve0,90,111.346
slive0,80,39.642
jabolka0,40,49.847

Jagode

brusnice0,70,59.643
robidnica2.00,06.431.
malina0,80,58.346
ribez1.00,47.543

Žita in žita

ajda (nezemljena)12.63.362.1313
ovseni zdrob12.36.159.5342
koruzni zdrob8.31,275,0337
ječmenova kaša9.31.173,7320
proseni zdrob11.53.369.3348
ječmenov zdrob10.41.366.3324

Pekarski izdelki

rženi kruh6.61,234.2165
otrobov kruh7.51.345.2227
zdravnikov kruh8.22.646.3242
polnozrnat hrustljav kruh10.12,357.1295

Slaščice

diabetični krekerji10.55.773.1388

Surovine in začimbe

ksilitol0,00,097,9367
ljubica0,80,081,5329
fruktoza0,00,099,8399

Mlečni izdelki

mleko3.23.64.864
kefir3.42.04.751
kisla smetana 15% (z nizko vsebnostjo maščob)2.615,03.0158
zgoščeno mleko2.92.54.153
acidofilus2.83.23.857
jogurt4,32.06.260

Sir in skuta

skuta 0,6% (z nizko vsebnostjo maščob)18,00,61.888
skuta 1,8% (z nizko vsebnostjo maščob)18,01.83.3101
skuta 5%17.25.01.8121

Mesni izdelki

govedina18.919.40,0187
goveji jezik13.612.10,0163
teletina19.71,20,090
zajec21,08,00,0156

Ptica

kokoš16,014,00,0190
puran19.20,70,084
piščančja jajca12.710.90,7157

Ribe in morski sadeži

sleda16.310.7-161

Olja in maščobe

maslo0,582,50,8748
koruzno olje0,099,90,0899
olivno olje0,099,80,0898
sončnično olje0,099,90,0899
ghee0,299,00,0892

Brezalkoholne pijače

mineralna voda0,00,00,0-
kava0,20,00,32.
instant radič0,10,02.8enajst
črni čaj brez sladkorja0,10,00,0-

Sokovi in ​​kompoti

korenčkov sok1.10,16.428.
slivov sok0,80,09.639
paradižnikov sok1.10,23.821.
bučni sok0,00,09,038
šipkov sok0,10,017.670
jabolčni sok0,40,49.842
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Izdelki v celoti ali delno omejeni

Iz prehrane izključeni: pecivo, sladke sladice in sladoled, skuta in sladki prigrizki iz skute, riž, zdrob in testenine. Tudi mlečne juhe s temi izdelki niso dovoljene..

Ne morete uporabljati sladkih sokov, konzerv in marmelad (z izjemo teh pripravkov na ksilitolu), limonad na sladkorju.

Bolje je opustiti ocvrto hrano, jesti začinjeno in preveč slano hrano, vroče omake.

Priporočljivo je, da ne uporabljate konzervirane hrane (ribe in meso).

Mastne juhe in mastne mesnine, prekajeno meso, klobase, mastne omake in smetana so prepovedani.

Jetra, rumenjaki, med so dovoljeni v omejenih količinah.

Tabela prepovedanih izdelkov

Zelenjava in zelenjava

Beljakovine, gMaščoba, gOgljikovi hidrati, gKalorije, kcal
korenček1.30,16.932
pesa1.50,18.840
hren3.20,410.556

Sadje

ananas0,40,210.649
banane1.50,221.895
melona0,60,37.433
mango0,50,311.567

Jagode

grozdje0,60,216.865

Oreški in suho sadje

rozine2.90,666,0264
suhe fige3.10,857.9257
datumi2.50,569.2274

Žita in žita

zdrob10.31.073.3328
riž6,70,778,9344
sago1.00,785,0350

Moka in testenine

testenine10.41.169,7337
rezanci12,03.760.1322

Pekarski izdelki

pšenični kruh8.11.048.8242

Slaščice

marmelado0,30,263,0263
sladkarije4,319.867,5453
pecivo krema0,226,016.5300

Sladoled

sladoled3.76.922.1189

Čokolada

čokolado5.435.356.5544

Surovine in začimbe

gorčica5.76.422,0162
majoneza2.467,03.9627
sladkor0,00,099,7398

Mlečni izdelki

pečeno mleko3.06.04.784
krema2.820,03.7205
kisla smetana 25% (klasična)2.625,02.5248
kisla smetana 30%2.430,03.1294
fermentirano pečeno mleko 6%5.06.04.184
ajran (rjav)1.11.51.424.
sadni jogurt 3,2%5.03.28.585

Sir in skuta

glaziran sir8.527.832,0407
skuta7.123,027.5341

Mesni izdelki

svinjina16,021.60,0259
maščobe2.489,00,0797

Ptica

prekajeni piščanec27.58.20,0184
raca16.561.20,0346
prekajena raca19,028.40,0337
gos16.133.30,0364

Ribe in morski sadeži

prekajene ribe26.89.90,0196
konzervirane ribe17.52.00,088
sardela v olju24.113.9-221
trska (jetra v olju)4.265.71,2613

Olja in maščobe

živalska maščoba0,099,70,0897
kuhanje maščobe0,099,70,0897

Brezalkoholne pijače

limonada0,00,06.426.
pepsi0,00,08.738

Sokovi in ​​kompoti

grozdni sok0,30,014,054
* podatki so navedeni za 100 g izdelka

Meni terapevtske diete številka 9 (dieta)

Dietni meni št. 9 za sladkorno bolezen mora vključevati 5-6 obrokov na dan, pri katerih mora biti količina ogljikovih hidratov enakomerno porazdeljena. Za vsakega pacienta zdravnik določi količino ogljikovih hidratov in živil, pomembno je njihovo dnevno štetje..

Okvirni nabor izdelkov za vsak dan bi lahko izgledal takole:

  • maslo 20 g, rastlinsko olje 30 g;
  • meso in ribe po 100-130 g;
  • skuta 200 g;
  • mleko in fermentirani mlečni izdelki - do 400 ml;
  • kisla smetana 20 g;
  • ovseni kosmiči (ajda) 50 g;
  • zelenjava do 800 g (paradižnik 20 g, korenje 75 g, bučke 250 g, zelje 250 g, krompir 200 g);
  • sadje 300 g (večinoma jabolka 200 g, grenivke 100 g);
  • rženi kruh od 100 do 200 g.

Jedilnik za vsak dan 9. namizne diete si morate prilagoditi glede na količino ogljikovih hidratov, ki vam jo dovoli zdravnik, in dnevno vsebnost kalorij v hrani. Spodaj je primer jedilnika za en teden v skladu s splošno sprejetimi priporočili za medicinsko prehrano.

Ko si za en teden sestavite jedilnik, ga poskusite popestriti, uporabite dovoljeno količino nadomestkov sladkorja, ki jih lahko dodate pijačam in jedem (enolončnice, želeji) in pogosteje uporabljajte sadne prigrizke, potem bo prehrana z lahkoto prenašala.

Ponedeljek

Zajtrk
  • skuta z nizko vsebnostjo maščob;
  • ajdova kaša;
  • nesladkan čaj
Kosilo
  • zdravniški kruh;
  • decoction otrobov
Večerja
  • zeljna juha s kislo smetano;
  • kuhano meso;
  • dušeno zelje s papriko in koprom;
  • sadni žele s ksilitolom
Popoldanska malica
  • sveže jabolko
Večerja
  • kuhane ribe;
  • zeljni šnicl;
  • ksilitol čaj
Ponoči
  • kefir

Torek

Zajtrk
  • omleta z zelenjavo;
  • sir;
  • hlebček iz otrobov;
  • nesladkana kava
Kosilo
  • zelenjavna solata;
  • infuzija šipka
Večerja
  • poletna zelenjavna juha;
  • kuhani piščanec;
  • vinaigreta;
  • nesladkan kompot
Popoldanska malica
  • grenivke;
  • otroški piškoti
Večerja
  • ribji kotlet;
  • ovsena kaša;
  • zelenjavna solata;
  • kompot
Ponoči
  • mleko

Sreda

Zajtrk
  • kuhano meso;
  • ajdova kaša;
  • zeljna solata z rastlinskim oljem;
  • čaj
Kosilo
  • grenivke ali sadne solate
Večerja
  • Borsch s kislo smetano;
  • krompir zrazy;
  • zelenjavna enolončnica;
  • paradižnikov sok
Popoldanska malica
  • sadni žele na ksilitolu;
  • ajdovi piškoti
Večerja
  • skuta s kislo smetano;
  • kaša iz ajdovega mleka;
  • čaj
Ponoči
  • zgoščeno mleko

Četrtek

Zajtrk
  • 2 jajčna omleta;
  • zelenjavna solata z rastlinskim oljem;
  • toast iz kruha z otrobi;
  • maslo;
  • čaj z mlekom
Kosilo
  • solata z rastlinskim oljem;
  • neslan in nemastno sir
Večerja
  • ajdova juha;
  • piščančja enolončnica v mlečni omaki;
  • kuhan krompir;
  • zelenjavna solata z rastlinskim oljem;
  • sadni sok
Popoldanska malica
  • ksilitol sadni žele
Večerja
  • dušen oslić;
  • kuhan zeleni fižol s paradižnikovo omako;
  • juha iz šipka s stevijo
Ponoči
  • kefir

Petek

Zajtrk
  • ovsena kaša;
  • zelenjavna solata;
  • kos kruha;
  • maslo, sir;
  • instant radič s sladilom
Kosilo
  • sadna solata s kislo smetano
Večerja
  • Borsch s kislo smetano;
  • kuhani piščanec;
  • mešana zelenjavna solata;
  • paradižnikov sok
Popoldanska malica
  • katero koli sadje ali sok s kašo
Večerja
  • pečena trska;
  • dušene bučke s paradižnikom;
  • zdravniški kruh;
  • šibek čaj
Ponoči
  • kefir in otrobov kruh

Sobota

Zajtrk
  • omleta z zelenjavo;
  • sir, maslo;
  • kruh;
  • šibka kava z mlekom
Kosilo
  • pečeno jabolko s ksilitolom
Večerja
  • kruh;
  • juha z mesnimi kroglicami;
  • kuhano meso;
  • ajda;
  • solata iz sveže zelenjave;
  • žele
Popoldanska malica
  • decoction otrobi;
  • zdravnikov kruh
Večerja
  • bučna kaša z mlekom in prosenim drobljencem;
  • pečene ribe;
  • sadni sok
Ponoči
  • jogurt z nizko vsebnostjo maščob;
  • hlebček iz otrobov

Nedelja

Zajtrk
  • cmoki s skuto;
  • jagode s kislo smetano;
  • kava brez kofeina
Kosilo
  • sezonsko sadje
Večerja
  • kumarica s kislo smetano;
  • parni goveji kotleti;
  • zelenjavna enolončnica;
  • paradižnikov sok
Popoldanska malica
  • skutina enolončnica z bučo
Večerja
  • ribe z mlečno omako;
  • palačinke iz bučk;
  • kruh;
  • paradižnikov sok
Ponoči
  • kefir in piškoti

Recepti

Prvi obrok

Poletna prehranska juha

Juha, rastlinsko olje, čebula, korenje, zelje (cvetača in brokoli), krompir, zeleni fižol, zelenica.

Krompir potopite v juho, po 10 minutah ji dodajte zelje in sesekljan fižol. V ponev z maslom dodamo čebulo in sesekljano korenje. Pošljemo zeleno zelenjavo in kuhamo do mehkega. Pri serviranju potresemo z zelišči.

Zelenjavna juha s polpetami

Zelenjavna juha, maslo, govedina, korenje, čebula, zelje (cvetača brokoli), piščančje beljakovine, zelenjava.

Naredite mleto meso iz govedine, mu dodajte čebulo, koper, piščančje beljakovine, sol in poper. Oblikujte polpete. V juho damo korenje, zelje, sotirano na rastlinskem olju, in ko juha zavre, vanjo potopimo polpete. Kuhajte, dokler niso polpete pripravljene, postrezite z zelišči.

Drugi tečaji

Parni kotleti iz teletine

Teletina, mleko, čebula, maslo.

Meso in čebulo spravite skozi mlin za meso. Nalijte mleko in stopljeno maslo, sol. Za čudovito barvo lahko dodate naribano korenje. Kotlete položite na mrežo parnice. Kuhamo 15-20 minut. Postrežemo z dušeno zelenjavo.

Ribe, pečene s kislo smetano

Ščuka, kisla smetana, rastlinsko olje, sol, peteršilj.

Ribe narežite na porcije, položite pekač. Začinimo s soljo, nanjo položimo obročke čebule, potresemo z rastlinskim oljem in namažemo s kislo smetano. Pečemo 25-30 minut. Postrežemo s solato ali poljubno zelenjavo.

Krompir zrazy

Govedina, krompir, sol, čebula, rastlinsko olje, zelišča.

Kuhano meso in prepraženo čebulo spustimo skozi mlin za meso. Kuhan krompir podrgnite, dodajte sol. Iz krompirjeve mase oblikujemo kroge in na sredino damo mleto meso, oblikujemo kroglice, potresemo s sirom. Vremo na parni kopeli, lahko pečemo.

Sladica

Skutina enolončnica z bučo

Buča, smetana, skuta, jajca, vanilin po okusu, ksilitol.

Bučo narežemo na kocke. Skuto, smetano, jajca in ksilitol združite z mešalnikom. V maso skute vnesite bučo. Maso damo v namaščen pekač, pečemo približno 30 minut pri 180 ° C.

Dieta 9 med nosečnostjo in dojenjem

Diabetes mellitus ima lahko latentno obliko in se prvič pojavi med nosečnostjo. To je resnična sladkorna bolezen. Lahko se pojavi gestacijski diabetes, ki se med nosečnostjo pojavi zaradi zmanjšanja občutljivosti tkiva na inzulin. Po porodu obstaja možnost normalizacije presnove ogljikovih hidratov. Vendar pa v prihodnosti obstaja tveganje za razvoj diabetesa..

Visoke ravni glukoze predstavljajo nevarnost za mater in otroka: nevarnost splava, pielonefritis, zapleti na žilah očesnega dna in zapleti med porodom. Zato je tako pomembno, da nosečnice redno spremljajo raven sladkorja in, ko ta naraste, upoštevajo prehranska priporočila..

  • Dieta popolnoma izključuje "preproste" ogljikove hidrate, ki povzročajo močan porast krvnega sladkorja, količina kompleksnih ogljikovih hidratov pa je omejena. Izogibajte se sladkarijam, sladkim gaziranim pijačam, belemu kruhu, grozdju, bananam, sladkim sokom in suhemu sadju. Jejte hrano z vlakninami, ki upočasnijo pretok glukoze v kri. Njeni viri so zelenjava in nesladkano sadje..
  • Testenine in krompir naj bodo prisotni v majhnih količinah.
  • Priporočljivo je jesti vsaki dve uri. Morali bi biti trije glavni obroki in dva dodatna. Po večerji lahko popijete pol kozarca kefirja ali pojeste pol jabolka.
  • Čez dan nenehno merite raven glukoze po obrokih (za to morate kupiti glukometer).
  • Odpravite mastno hrano in ocvrto hrano, hitro hrano. Priporočljivo je opustiti klobase in prekajeno meso.
  • Ne omejujte vnosa tekočine.
  • Prednostno kuhanje na pari ali dušenje z rastlinskim oljem.

Upoštevanje teh priporočil je potrebno po nosečnosti, vsaj dva meseca, čemur sledi pregled krvnega sladkorja in posvetovanje z endokrinologom.

Prednosti in slabosti

prednostiMinuse
  • Ugodno, kuharske veščine niso potrebne.
  • Normalizira presnovo ogljikovih hidratov in maščob, spodbuja hujšanje in krvni sladkor.
  • Nekateri bolniki težko prenašajo prehransko terapijo z omejevanjem enostavnih ogljikovih hidratov.

Ocene in rezultati

Ta zdrava prehrana vključuje raznoliko prehrano, ki temelji na hrani z nizkim glikemičnim indeksom, ki pomaga učinkovito vzdrževati raven sladkorja. Na priporočilo zdravnika lahko prehrano razširimo. Številni bolniki so cenili učinkovitost terapevtske prehrane.

  • “... Že vrsto let trpim za sladkorno boleznijo. Lahko priznam, da prej prehrani nisem pripisoval velikega pomena in je prišlo do ostrih skokov sladkorja, zaradi katerih so se pojavili zapleti - poslabšanje vida. Zdaj lahko rečem, da je dieta za sladkorno bolezen nujna. Že vrsto let vzdržujem sladkor v normalnih mejah za diabetike. Tudi prehrana pomaga, da se ne zredimo, kar je s starostjo zelo pomembno «;
  • »… Takšno prehrano so predpisali med nosečnostjo, ko so diagnosticirali gestacijski diabetes. Opazoval sem ga zelo strogo, saj sem se bal za otroka in zaplete pri porodu. Opazoval sem tudi raven sladkorja - meril sem ga po vsakem obroku. Po porodu je sladkorna bolezen izginila. Večkrat darovana kri in urin. Vse je vredu ";
  • “… Trpim za sladkorno boleznijo, zato je to moja glavna hrana. Večkrat opazil poslabšanje stanja, če sem si dovolil "svobode" v prehrani - takoj se prikrade sladkor. Zdaj jem tablete in dovoljeno mi je povečati količino kaše in kruha, enkrat na teden lahko celo pojeste žemljico. ".

Dietna cena

Prehrana ni draga, saj v njej prevladujejo zelenjavne jedi. Za izračun stroškov je bil vzet tedenski meni - stroški znašajo 1400-1500 rubljev. v tednu.

Izobrazba: Diplomirala je na Medicinski fakulteti v Sverdlovsku (1968 - 1971), diplomirala iz medicinske asistentke. Diplomiral na Medicinskem inštitutu v Donjecku (1975 - 1981), diplomiral iz epidemiologa, higienika. Končal je podiplomski študij na Centralnem raziskovalnem inštitutu za epidemiologijo v Moskvi (1986 - 1989). Akademska diploma - kandidat za medicinske vede (diploma, podeljena leta 1989, obramba - Centralni raziskovalni inštitut za epidemiologijo, Moskva). Opravil številne tečaje izpopolnjevanja iz epidemiologije in nalezljivih bolezni.

Delovne izkušnje: vodja oddelka za dezinfekcijo in sterilizacijo 1981 - 1992 Vodja oddelka za zelo nevarne okužbe 1992 - 2010 Poučevanje na Medicinskem inštitutu 2010 - 2013.

Preberite Več O Vzrokih Za Sladkorno Bolezen