Prehrana pri pankreatitisu: razumemo, kaj lahko jeste in česa ne

Vnetje trebušne slinavke ali pankreatitis je resna bolezen, ki lahko bistveno zmanjša kakovost življenja posameznika. Povzročajo ga lahko številni različni razlogi in poteka v različnih oblikah, v vseh primerih pa pankreatitis povzroča težave s proizvodnjo prebavnih encimov, kar pomeni, da moti samo funkcijo prebave hrane in telesne asimilacije hranil. Zdravniki so razvili poseben režim zdravljenja te bolezni, pri katerem ima pravilna prehrana pomembno vlogo..

Osnovna prehranska pravila za pankreatitis

Trebušna slinavka je eden glavnih udeležencev v procesu prebave. Encimi, ki jih proizvaja, aktivno razgrajujejo hrano in prispevajo k hitrejši in popolnejši asimilaciji. Zdrava žleza se zlahka spopade s to nalogo, tako da proizvede pravo količino encimov trebušne slinavke (encimov). Toda ko pride do vnetja, preveč mastna ali težka hrana povzroči prekomerno obremenitev organa, kar še poslabša njegovo stanje.

Pri pankreatitisu v kateri koli obliki se je treba držati ne le strogih pravil pri izbiri živil, o katerih bomo govorili spodaj, temveč tudi posebnih prehranskih načel, ki so posebej zasnovana za lažje obvladovanje trebušne slinavke s svojo glavno funkcijo.

  • Najprej se morate držati pravil delne prehrane, to je, jejte pogosto, pet do šestkrat na dan v majhnih delih - do 300 g [1].
  • Drugič, kemično varčevanje trebušne slinavke in drugih prebavnih organov je obvezno. Zato je iz prehrane izključeno vse, kar jih lahko draži in povzroči preveč aktivno proizvodnjo encimov. Večina živil je kuhana ali pečena.
  • Tretjič, potrebno je mehansko varčevanje prebavil, to je jesti hrano v zdrobljeni ali celo obrisani obliki (z akutnim pankreatitisom ali poslabšanjem kronične oblike bolezni).
  • Četrtič, prehrana mora vsebovati do 60% živalskih beljakovin, to je približno 200 gramov na dan [2].
  • Petič, količina maščobe je omejena na 50 g na dan z enakomerno porazdelitvijo maščobe čez dan. Maščobe je dovoljeno uporabljati samo za kuhanje, prepovedane so kot samostojna jed. Na primer, sendvič z maslom boste morali zavrniti, saj bo prekomerna obremenitev z maščobami verjetno povzročila poslabšanje bolezni in poslabšala njen potek.
  • Šestič, količino sladkorja in dnevno zaužitih živil, ki vsebujejo sladkor, je treba omejiti na 30-40 g na dan, medtem ko mora vsebnost ogljikovih hidratov ostati normalna, do 350 g na dan. Sladkor je dovoljeno nadomestiti s ksilitolom ali drugimi sladili.
  • Sedmič je izključena uporaba živil, ki povzročajo povečano tvorjenje plinov (napenjanje).
  • Osmo, vnos soli je omejen. Dovoljena stopnja je od tri do pet gramov na dan.

Spodaj bomo opisali, katera hrana je dovoljena pri vnetju trebušne slinavke in katera je strogo prepovedana..

Kaj lahko jeste s pankreatitisom, odvisno od oblik bolezni

Pri kroničnem pankreatitisu v fazi stabilne remisije mora bolnik jesti v skladu z osnovnimi zahtevami, vendar hrane ni treba sekati ali brisati. Namen diete za kronični pankreatitis je zagotoviti ustrezno prehrano, zmanjšati vnetni proces v trebušni slinavki, obnoviti njene funkcije.

Ocvrta hrana, hrana, ki spodbuja črevesno fermentacijo in bogata z eteričnimi olji, pa tudi vsa dražilna sluznica prebavil, začimbe in začimbe ter ekstrakti so izključeni iz prehrane. Na primer, meso vsebuje ekstraktive, ki jih delimo na dušikove in ne-dušikove. En kilogram mesa vsebuje v povprečju 3,5 g dušikovih ekstraktov. Večina dušikovih ekstraktivnih snovi je v svinjini: njihova skupna vsebnost doseže 6,5 g na kilogram mišičnega tkiva. Najmanj ekstraktivnih snovi najdemo v ovčetini - 2,5 g na kilogram mišic. V zvezi s tem je v primerih, ko je treba omejiti ekstraktive, mogoče priporočiti pusto jagnjetino..

Dušikovi ekstrakti so karnozin, kreatin, anserin, purinske baze (hipoksantin) itd. Glavna vrednost ekstraktov je njihov okus in spodbuden učinek na izločanje prebavnih žlez..

Ekstrakti brez dušika - glikogen, glukoza, mlečna kislina - so v mesu v približno 1%. Po svoji dejavnosti so bistveno slabši od dušikovih ekstraktov.

Meso odraslih živali je bogatejše z ekstraktivnimi snovmi in ima bolj izrazit okus kot meso mladih živali. To pojasnjuje dejstvo, da je močne juhe mogoče dobiti samo iz mesa odraslih živali. Ekstraktivne snovi mesa so močni povzročitelji želodčne sekrecije, zato močne juhe in ocvrto meso v največji meri spodbujajo ločevanje prebavnih sokov. Kuhano meso nima te lastnosti, zato se pogosto uporablja v prehranski, kemično varčni prehrani za gastritis, peptično ulkusno bolezen, bolezni jeter in druge bolezni prebavnega sistema..

Jedi so kuhane na pari ali pečene. Tovrstna prehrana je običajno priporočljiva dlje časa, da se trebušna slinavka obnovi. Seznam živil, ki so dovoljena za kronični pankreatitis, je precej širok, tako da ima pacient možnost jesti ne samo pravilno, ampak tudi okusno.

Terapevtska prehrana pri akutnem pankreatitisu in poslabšanju kroničnega pankreatitisa je skoraj enaka. Prvi dan bolezni je vključen v nujni sistem za napad in je namenjen zmanjšanju bolečine in aktivnosti trebušne slinavke. Tradicionalna formula - "prehlad, lakota in počitek" - popolnoma odraža načela zdravljenja akutnega pankreatitisa in poslabšanja kronične oblike.

Za ustvarjanje funkcionalnega počitka trebušne slinavke je pacientovo telo oskrbljeno s potrebnimi hranili (običajno aminokislinami in vitamini) s tako imenovano parenteralno prehrano, to je z intravensko infuzijo (dajanjem), ki obide prebavila. V nekaterih primerih, če bolnik nima bruhanja in znakov gastrostaze, to je upočasnitve aktivnosti želodca, je dovoljeno piti alkalno mineralno vodo ali šibek čaj, približno 1,5 litra na dan. Približno drugi ali tretji dan se bolnik postopoma prenaša na omejeno enteralno prehrano in nato na polno.

Medicinska prehrana za akutni pankreatitis in poslabšanje kronične oblike ima številne značilnosti. Najprej je treba čim prej v prehrano bolnika vnesti zahtevano količino beljakovin, saj so potrebne za sintezo encimskih zaviralcev, ki zavirajo nastajanje slednjih v trebušni slinavki. Za zmanjšanje obremenitve organa se včasih uporabljajo posebne mešanice za enteralno prehrano, ki jih jemljemo skozi cev ali cev. Po približno dveh tednih je bolniku dovoljena podaljšana prehrana z varčevanjem kemičnih in mehanskih organov.

V tem obdobju bolniki priporočajo različne vrste sluznih juh na juhah iz žit ali zelenjavne juhe, sesekljane parjene jedi iz pustega mesa in rib, parjene beljakovinske omlete, zelenjavne in sadne kaše, sveže kuhano skuto, šibek čaj, šipkovo juho, kompote, žele. Sol se ne uporablja za kuhanje.

Terapevtska prehrana "Tabela številka 5 p": seznam izdelkov

Pri diagnosticiranju pankreatitisa bolnik skupaj z zdravljenjem z zdravili prejme priporočilo za prehransko terapijo. Posebej za bolnike s pankreatitisom je bila razvita posebna različica diete št. 5, ki je priporočljiva za bolezni jeter in žolčnika - dieta št. 5 p.

Za to prehrano obstajata dve možnosti. Prvi je indiciran za akutni pankreatitis in poslabšanje kroničnega, predpisan je po približno enem tednu posta. Vsebnost kalorij v dieti je 2170-2480 kcal.

Za drugo možnost, ki je predpisana za kronični pankreatitis v remisiji, je značilna visoka vsebnost beljakovin, dnevna prehrana s to prehrano mora imeti energijsko vrednost približno 2440-2680 kcal.

Približen jedilnik za en dan v skladu s prehrano št. 5 p (druga možnost):

  • zajtrk: ovsena kaša v vodi, skuta iz suflje, korenčkov sok;
  • drugi zajtrk: pečeno jabolko;
  • kosilo: juha-pire iz bučk in korenja, goveji zvitek z bučnim pirejem, jagodičja žele;
  • popoldanski čaj: nekuhani piškoti, šibek čaj;
  • večerja: parjeni kokoši iz ostriža s cvetačo, kompot.

Seznam živil, ki jih dovoljuje dieta številka 5 p, je naslednji:

  1. Kaša in žitarice: zdrob, ovsena kaša, ajdova mleta riž, riž, kuhan v vodi.
  2. Mlečni izdelki: skuta 1% maščobe, jogurt in kefir z nizko vsebnostjo maščob, siri z nizko vsebnostjo maščob.
  3. Juhe: sluzaste juhe iz žit, zelenjavne juhe, juhe na osnovi sekundarnih mesnih juh, pire juhe.
  4. Meso in ribe: piščanec (prsa), zajec, pusto goveje meso, puran, trska, oslič, pollock, ščuka, ščuk, iverka in druge sorte z nizko vsebnostjo maščob, kuhani ali parjeni v obliki polpetov, kotletov, polpetov, zvitkov.
  5. Zelenjava in sadje: bučke, krompir, brokoli, cvetača, korenje, paradižnik (previdno), kumare, buče, sladka jabolka in hruške (po možnosti pečene), suho sadje. Zelenjava je kuhana, včasih podrgnjena.
  6. Omake: blage bele omake, kot so bešamel, zelenjavna juha, sadje in jagodičevje.
  7. Sladko: sadni in jagodičasti žele, pene, želeji, marshmallowi (v majhnih količinah), med, marshmallow, nekatere sorte ne okusnih piškotov.
  8. Ostali izdelki: maslo in rastlinsko olje za kuhanje, piščančja jajca (beljakovine), včerajšnji pšenični kruh.
  9. Pijače: sokovi - korenček, buča, marelice, šipki, mineralna voda, šibek čaj.

Razširitev prehrane ob izboljšanju počutja je dovoljeno izvajati samo na seznamu dovoljenih jedi, ne da bi kršili tehnologijo kuhanja in ne presegali priporočene količine.

Hrana, prepovedana pri vnetju trebušne slinavke

Dieta št. 5 p je strogo prepovedano jesti naslednja živila:

  1. Kaša in žita: grah, fižol, ječmen in koruzni zdrob.
  2. Mlečni izdelki: mleko, kisla smetana, smetana z visoko vsebnostjo maščob, trdi siri, mastna skuta.
  3. Juhe: na osnovi močne mesne in ribje juhe ter s prenovljeno zelenjavo kot preliv: borš, kisle kumarice, zeljna juha, riblja juha.
  4. Meso in ribe: mastne ribe - losos, postrv, lososov kaviar, prekajene in soljene ribe, konzervirane ribe, mastna svinjina in govedina, klobase, prekajeno meso, gos, raca, meso v pločevinkah.
  5. Zelenjava in sadje: vsa konzervirana zelenjava in sadje, belo zelje, čebula, redkev, jajčevci, paprika.
  6. Omake: kečap, adjika, gorčica in vse pekoče omake.
  7. Sladko: čokolada, sladoled, krhko pecivo, pecivo kreme.
  8. Drugi proizvodi: živalske maščobe, rženi kruh in mafini, gobe v kakršni koli obliki.
  9. Pijače: sokovi - pomarančni, grozdni, češnjev, paradižnikov, gazirane pijače, kateri koli alkohol, močan čaj in kava.

Kršitev prehrane lahko povzroči napad, tudi če je bolnikovo stanje že dolgo stabilno.

Pomen encimov pri prebavi hrane

Prebava hrane v telesu poteka s sodelovanjem več vrst encimov, ki jih proizvajajo želodec, trebušna slinavka in tanko črevo. Vsak od encimov je odgovoren za razgradnjo nekaterih sestavin v hrani. V tem primeru nastajajo encimi, ki razgradijo:

  • beljakovine - proteaze (tripsin, kimotripsin);
  • nukleinske kisline - nukleaze;
  • maščobe - lipaze (steapsin);
  • ogljikovi hidrati - amilaza.

Ko pride do vnetja trebušne slinavke, se njena sposobnost sinteze encimov znatno zmanjša in pride do pomanjkanja encimov. To stanje se kaže s kršitvijo prebavnih funkcij telesa in absorpcijo hranilnih snovi s tem, pojavijo se številni neprijetni simptomi, kot so ohlapno, obilno blato, dehidracija, simptomi pomanjkanja vitaminov in anemija. Telesna teža se lahko drastično zmanjša, pogosto se pojavijo zgaga, slabost, bruhanje, napenjanje. Dolgotrajno pomanjkanje encimov je zelo nevarno, saj brez ustreznega zdravljenja vodi do popolnega izčrpavanja telesa..

Torej, pravilna prehrana v kombinaciji z encimsko terapijo, katere namen je nadomestiti pomanjkanje časov, lahko popolnoma zmanjša neprijetne manifestacije pankreatitisa in pomanjkanje encimov. Najpomembneje je, da jasno upoštevate vse predpise zdravnika, ki preprečuje samoaktivnost pri zdravljenju.

Kaj jemati z obroki, če encimov trebušne slinavke primanjkuje?

S pomanjkanjem lastnih encimov trebušne slinavke v telesu, kot smo že omenili, se sposobnost človeka, da absorbira hranila iz hrane, znatno zmanjša. Da bi rešili to težavo, zdravniki priporočajo, da se lotite tečaja encimske terapije s pripravki na osnovi živalskega pankreatina. Ta aktivna snov vsebuje: proteazo, lipazo in alfa-amilazo, to je vse encime, ki jih proizvaja trebušna slinavka sama.

Sodobna oblika encimskih pripravkov so mikrogranule - mikroskopski enterični (topni v alkalnem mediju) peleti s premerom manj kot dva milimetra. Ti peleti so v posebni želatinski kapsuli (topni v kislem okolju želodčnega soka), ki omogoča, da aktivna snov, ki se meša s hrano, prodre točno tam, kjer poteka glavna prebava - v lumen dvanajstnika.

Med priljubljena in zahtevana zdravila te kategorije lahko na primer poimenujemo zdravilo Micrasim®, proizvedeno v kapsulah v odmerkih 10.000 in 25.000 enot. 30 minut po vstopu mikrogranul v tanko črevo se sprosti vsaj 97% encimov, zaradi česar je zabeležena njihova največja aktivnost, podobno kot pri encimih v človeškem telesu. Micrasim ® spodbuja uspešno prebavo in absorpcijo bistvenih hranil v telo. V procesu prebave encimi postopoma izgubljajo svojo aktivnost in se izločajo iz telesa na naraven način, mimo krvnega obtoka.

Micrasim ® je predpisan za pomanjkanje encimov, ki ga povzroča pankreatitis (brez poslabšanja), v nasprotju s prebavnim procesom po operativnih posegih in za korekcijo prebave pri ljudeh, ki nimajo bolezni prebavil, kršijo pa prehrano in dopuščajo napake v prehrani.

Kontraindikacije zdravila: individualna nestrpnost komponent, poslabšanje kroničnega pankreatitisa in akutnega pankreatitisa.

Registrska številka zdravila Micrasim ® v Državnem registru zdravil - LS-000995 z dne 18. oktobra 2011, podaljšana za nedoločen čas 16. januarja 2018. Zdravilo je vključeno na seznam VED.

Kronični pankreatitis med poslabšanjem spremljajo periodične ali trajne bolečine v zgornjem delu trebuha, ki so lahko skodle, pa tudi slabost (do bruhanja), ohlapno blato in napenjanje.

Lahko poskrbite za svoje zdravje in podprete delo prebavnega trakta z uporabo sodobnih pripravkov, ki vsebujejo encime za izboljšanje prebave.

Micrasim ® vsebuje encime trebušne slinavke, ki se lahko sproščajo le v črevesju in tako proces prebave čim bolj približajo naravnemu.

Opravite test in se naučite več o svoji prehrani ter prejmite priporočila za njeno prilagoditev.

Pri zdravljenju posledic pankreatitisa lahko priporočamo pripravke za normalizacijo prebave z vsebnostjo amilaze, lipaze in proteaze..

Zdravilo Micrasim ® se lahko uporablja kot del kompleksnega zdravljenja številnih bolezni prebavnega sistema, zlasti za bolezni, povezane z disfunkcijo trebušne slinavke.

  • 1.2 https://e-libra.ru/read/391536-lechebnoe-pitanie-pri-hronicheskih-zabolevaniyah.html

Kadar lahko samo občasni presežki v prehrani, povezani s prazničnimi pojedinami, ulično hitro hrano, spreminjanjem običajne prehrane med turističnimi potovanji, uživanjem polizdelkov na pohodih in izletih ali odsotnostjo bližnje "druge polovice", povzročijo prebavne motnje, lahko encimske pripravke uporabimo za vzdrževanje sistema prebavnega trakta čez pult. Če pa opazite, da so kršitve sistematične, bo najpravilnejša odločitev za sestanek z gastroenterologom..

Med poslabšanjem pankreatitisa, kaj jesti

Torej, kaj jesti s poslabšanjem pankreatitisa, tako da se simptomi ne ponovijo? Z zmanjšanjem količine hrane in izključitvijo nekaterih jedi se obremenitev trebušne slinavke zmanjša in s tem olajša stanje. Z varčno prehrano se delo trebušne slinavke upočasni in organ se postopoma obnavlja.

Akutna prehrana

Poleg zdravljenja z zdravili ima prehrana v akutnem obdobju veliko vlogo pri okrevanju.

in s poslabšanjem pankreatitisa. Če se držite določene prehrane, se boste na priporočilo zdravnikov izognili kirurškemu in celo zdravljenju z zdravili.

Z poslabšanjem pankreatitisa trebušne slinavke je predpisana delna varčna prehrana vsaj 12 mesecev. V tako dolgem obdobju se funkcije trebušnih organov skoraj popolnoma obnovijo in človeško telo se navadi na zdravo prehrano.

Ta način vam omogoča, da se v prihodnosti izognete ponovitvi bolezni..

Prvič po poslabšanju pankreatitisa je bolniku prikazana dieta št. 5, ki se dogovori z lečečim zdravnikom v zvezi z individualnostjo in toleranco nekaterih živil..

  • delna prehrana do 6-krat na dan;
  • majhni deli;
  • časovni interval med obroki je 3-4 ure;
  • topla hrana;
  • najmanjša količina soli v jedeh;
  • v nobenem primeru se ne smete prenajedati.

Če ima odrasla oseba poslabšan pankreatitis, je najboljša rešitev hospitalizacija. V bolnišničnem okolju bodo prehrano zagotovo sledili z najmanj prehranskimi motnjami.

Kronična prehrana

Ob poslabšanju kroničnega pankreatitisa pacienta pogosto zanima: "Kaj lahko jeste?" Prehrana bo enaka akutni, saj so simptomi podobni. V obeh primerih bo glavna naloga, kaj lahko jeste s pankreatitisom, zmanjšati obremenitev trebušne slinavke..

Vključite hrano, bogato z živalskimi beljakovinami, ki so lahko prebavljive. Količina kompleksnih ogljikovih hidratov se nujno zmanjša, vsebnost maščob pa je skoraj popolnoma izključena iz jedilnika. Edina maščoba bo majhna količina masla, dodanega hrani pred uživanjem. Izdelki za pankreatitis so vedno samo sveži.

V prvih dveh do treh dneh se bolniku pokaže "lakota, mraz, umirjenost". Dovoljeno je piti sladek šibek čaj brez sladkorja, šipkovo juho, mineralno vodo brez plina. Ob odhodu iz lačnih dni se postopoma povežejo jedi, ki nežno vplivajo na vneti organ. Na 3-5. Dan se uvedejo zelenjavne juhe in decokcija ovsa, ki še naprej jemljejo navedeno tekočino.

Do konca prvega tedna jedo tanko pire krompir in korenje, uporabljajo tekoča žita, razen bisernega ječmena, ječmena, prosa.

Za 7. in 10. dan je značilna uvedba nežnih paštet iz kuhane ali parjene bele ribe.
Teden dni po poslabšanju se postopoma uvajajo mlečni izdelki, začenši z skuto in pudingi z nizko vsebnostjo maščob.

Kaj jesti s pankreatitisom

Za poslabšanje pankreatitisa je značilen določen nabor pare ali kuhane hrane.

Seznam tega, kaj lahko jeste s pankreatitisom, je precej majhen. Toda po delnih delih človek ne ostane lačen. Dietna prehrana bo skupaj s pravilno termično obdelavo zagotovo dala svoj rezultat v obliki lajšanja simptomov poslabšanega pankreatitisa.

Dovoljeno vključuje:

  1. Tekoče in poltekoče kaše bodo osnova prehrane. Iz prehrane je treba odstraniti biserni ječmen, ječmen (ječmen), koruzo, proso. Najboljša možnost bi bila ajdova in riževa kaša. Za večerjo lahko druga možnost jedo tudi tanek zdrob, ovseno kašo.
  2. Skoraj vsa zelenjava, razen belega zelja, čebule, česna, jajčevcev, redkev in repe. Zelenjavne juhe za kosilo, pečena zelenjava, enolončnice, različni pireji, celo tople solate.
  3. Kislo sadje je izključeno, tudi sokovi iz njih. Lahko imate sladka jabolka, jagode, marelice. Jelly in kompoti iz njih bodo pomagali zapolniti pomanjkanje sadja, po možnosti uporabo jagodičja.
  4. Meso z malo maščobe: piščanec, puran, teletina, zajec. Način kuhanja: zavremo ali poparimo v obliki kotletov, polpetov ali polpetov.
  5. Ribe so izredno nizke vsebnosti maščob in bele sorte. Kuhane, pečene ali kotlete, lahko uporabite juhe.
  6. Posušen bel kruh. Kruh iz druge moke ni priporočljiv. Majhna količina piškotov ali piškotov.
  7. Mlečni izdelki z nizkim odstotkom maščobe: skuta, previdno kefir, vodi do napenjanja in napenjanja.
  8. Omlete, razredčene z vodo. Jajc v kakršni koli drugi obliki ni mogoče uporabiti.

Takšna prehrana vodi do zmanjšanja bolečine in odprave krčev v želodcu..

Zelenjava in sadje

V fazi poslabšanja je dovoljena skoraj vsa zelenjava, ki je bila ustrezno toplotno obdelana. Dieta za pankreatitis ne dovoljuje uporabe sveže zelenjave.

Kumare, paradižnik, zelje, predvsem cvetača ali brokoli, bučke, buča, paprika, korenje - izbira zelenjave je pestra. Uporabiti je treba le domišljijo o kuhanju in kombiniranju.

Od sadja so dovoljena sladka jabolka, jagode, ananas, avokado, lubenice, melone. Odlična rešitev bi bila priprava kompotov, pudingov, sadnih kaš in pečenega sadja. Sadje je bolje jesti v umazanem ali sesekljanem stanju - to bo zmanjšalo obremenitev trebušne slinavke.

Prehrana s pankreatitisom med poslabšanjem ne bo niti brez mesa.

Tabela prehranskega mesa:

  • zajčje meso;
  • teletina;
  • puran;
  • kokoš.

Vse drugo meso ostaja prepovedano, pa tudi juhe iz njih.

Seznam mesnih jedi je precej raznolik in bo osnova prehrane za akutni pankreatitis. Pečemo meso, iz njega pripravimo različne kotlete, polpete, polpete, polpete. Edino, mesa ne morete začiniti z vročo omako in ocvrti.

Kar lahko jeste s poslabšanjem pankreatitisa, so ribe in ribje juhe. Koristni so milok, ščuka, ščuka in vse vrste rečnih rib, trska. Med recepti bodo pomembni sufle, parni ali pečeni kotleti in ribe brez dodanega olja.

Iz prehrane so izključene jesetre, sorte lososa, vse rdeče ribe - postrv, roza losos, losos, skuša. Vse konzerve iz rib in kaviarja so prepovedane.

Primeri menijev za poslabšanje pankreatitisa z vključeno ribje jedjo: juha iz polloka in kuhani riž za večerjo, riblja juha s krompirjem za kosilo.

Mlečni izdelki

Dieta za poslabšanje pankreatitisa trebušne slinavke vključuje mlečne izdelke z nizko vsebnostjo maščob: skuto, kefir, jogurt, fermentirano pečeno mleko, varenets. Ne pijte polnomastnega mleka, saj bo povzročilo drisko. Ni priporočljivo jesti sladke skute in sladoleda, saj sladkor draži sluznico želodca. Kakršen koli sir ni dovoljen, dovoljen je le adyghe sir. Idealna rešitev bi bil lahka skuta s pečenimi jabolki za zajtrk..

Žita

V jedilniku so uporabna žita:

  • ovsena kaša, ki ima ovojni učinek;
  • riž;
  • ajda;
  • zdrob.

Kašo kuhamo v razmerju 1: 1 v mleku in vodi ali v vodi. Dobrodošla so tekoča in poltekoča žita.

Ali je mogoče sladkarije

Sladki izdelki in sladice so kontraindicirani pri pankreatitisu. Torte, piškoti, pecivo, čokolade, sladkarije so izključeni. Bolnik s pankreatitisom mora biti previden pri uživanju medu, eno čajno žličko na dan..

Dovoljeno v razumnih količinah:

  • žele;
  • žižula brez sladkorja;
  • pasta;
  • marshmallow.

Dišave

Vse začimbe in omake krepijo trebušno slinavko in spodbujajo proizvodnjo soka trebušne slinavke. Uporaba zelišč je dovoljena: koper, peteršilj, bazilika, žafran, nageljnove žbice, koromač, origano, koriander, kumina, cilantro, provansalska zelišča. Ne uporabljajte lovorjevih listov, različnih omak in začimb v vrečkah, ki vsebujejo veliko količino aditivov za živila in konzervansov. V vseh jedeh priporočamo zmanjšanje količine soli.

Pijte

Količina tekočine je potrebna za vzdrževanje ravnovesja med vodo in soljo. Dovoljene pijače bodo:

  1. Mineralna voda. Je glavna pijača za poslabšanje pankreatitisa. Vodo je treba piti eno uro pred obroki v majhnih delih po 100-200 ml. Utiša bolečino v nadželodčnem predelu, delno lajša draženje vnetega organa.
  2. Nesladkan in šibek čaj brez okusov. Ta pijača blago vpliva na želodčno sluznico. Pijte zeleni čaj, hibiskus in puerh čaj. Čajni napitek do 1 litra na dan.
  3. Zeliščni decoctions: kamilica, koper, smilje. Uživati ​​ga je treba v majhnih količinah, da ne škoduje telesu.
  4. Zeliščne infuzije.
  5. Kissel. Koncentracija sluznice in viskoznosti blagodejno vpliva na želodec in trebušno slinavko. Koristni bodo mleko in ovseni kosmiči.
  6. Kompot iz nekislega sadja, jagodičja.
  7. Odpadi šipka nasičijo telo s koristnimi vitamini in antioksidanti, ki so v prvih dneh potrebni za vzdrževanje telesa.
  8. Sokovi - jabolčni in bučni.
  9. Sadne pijače iz jagodičja.
  10. Sojino mleko vsebuje veliko rastlinskih beljakovin in koristnih aminokislin. Pijte največ 100 ml previdno.

V nobenem primeru ne smete piti močne kave, sladkih gaziranih pijač, limonade, kvasa in zgoščenih kislih sokov. Ne pijte med jedjo, organ olajša delo.

Prepovedana hrana in diete

Dieta z akutnim pankreatitisom popolnoma izključuje uporabo alkoholnih pijač.

Kaj ne jesti s pankreatitisom:

  • mastno meso, mesne juhe, pa tudi mast;
  • svež kruh, vključno zvitki, kolački, pite in pica;
  • stročnice (fižol, soja, grah in druge);
  • mlečni izdelki z visokim odstotkom maščobe, siri in mleko;
  • sladkarije in sladice (sladoled, čokolada, torte);
  • vse omake (majoneza, kečap, gorčica);
  • kisli sadni sokovi;
  • kava in močan čaj;
  • iz zelenjave: belo zelje, redkev, redkev, jajčevci;
  • iz žit: ječmen, biserni ječmen, koruza in proso;
  • klobase in prekajeno meso;
  • hitra hrana.

Takšen seznam se šteje za nepopoln v primeru poslabšanja trebušne slinavke in je dopolnjen z izjemami, odvisno od preferenc in stanja bolnikove bolezni..

Ne pozabite, da je pravilna prehrana v primeru ponovitve pankreatitisa ključ do hitrega okrevanja in hitrega izginotja neprijetnih simptomov. Če upoštevamo priporočila, se izboljšanje pojavi že konec prvega tedna. Ne pozabite, da je prehranska korekcija že dolgo potrebna..

Dieta za akutni pankreatitis, dietno zdravljenje, recepti

Prehrana za kronični pankreatitis se strogo razlikuje od poteka bolezni. Poglejmo torej, kakšna naj bo dieta za akutni pankreatitis? Bolezen temelji na vnetnem procesu, ki moti delo trebušne slinavke..

Treba je opozoriti, da se v akutnem poteku bolezni žleza začne "jesti" sama. Zato je dieta za akutni pankreatitis precej stroga. Če se ne držite vseh pravil za prehrano in zdravljenje, lahko to privede do hude nekroze..

Dietno zdravljenje

Dieta za akutni pankreatitis je eden od načinov za odpravo simptomov te bolezni, s čimer se izboljša delovanje trebušne slinavke. Glavno zdravljenje poteka pod nadzorom terapevta, pogosto pa ga nadzirata zdravnik in kirurg.

Dieta za akutni pankreatitis ima svoje značilnosti, ki jo ločujejo od drugih diet.

Glavni gastroenterolog Ruske federacije: “PANCREATITIS ne izgine ?! Preprosto zdravljenje je ozdravilo že več sto bolnikov doma! Za trajno zdravljenje trebušne slinavke potrebujete... "Preberi več"

Prvi dan s pankreatitisom po napadu zdravniki predpisujejo 3 dni. Upoštevajte, da lahko post traja 6 dni. V tem obdobju lahko pacient pije samo vodo..

Upoštevati je treba, da je obdobje posta natančno odvisno od resnosti samega napada..

Pomembno! Z napadom pankreatitisa zdravniki predpišejo lakoto in opravijo vsa potrebna zdravila za odpravo napada.

Skupaj s postom zdravniki predpisujejo zdravila, ki pomagajo odpraviti vse neprijetne simptome bolezni. S pravilno terapijo je mogoče v kratkem času obnoviti delo trebušne slinavke in ohraniti lokalno imunost.

Za nadzor encimov vnete trebušne slinavke je predpisana splošna analiza urina in krvi..
Takoj, ko bodo rezultati laboratorijskih preiskav pokazali zmanjšanje encimov, bo mogoče razširiti terapevtsko prehrano..

Dieta za poslabšanje pankreatitisa:

  1. V tem obdobju je dovoljeno piti šibek čaj.
  2. Kefir, vendar le brez maščob.

Približno 2 ali 3 dni lahko postopoma uvajate druga živila. Kljub dejstvu, da je hrana za pankreatitis stroga, je bolniku dovoljeno jesti mesne kroglice, vendar jih je treba kuhati samo na pari. Po napadu akutnega pankreatitisa v prehrano vnesite goveje, piščančje in kremne zelenjavne juhe.

Prehranjevanje s poslabšanjem pankreatitisa je treba izvajati v majhnih delih, jesti približno 4-6 krat na dan. Če jeste v velikih porcijah, bo to ustvarilo dodatno obremenitev vnete žleze, lahko pa izzovete tudi drugi napad bolezni..

Česar ne morete jesti?

Seznam prepovedanih živil je precej obsežen. Prepovedano:

  1. Mastne juhe.
  2. Klobase.
  3. Alkoholne pijače.
  4. Marinade.
  5. Ribe ali meso v pločevinkah.
  6. Maščoba.
  7. Ne kuhajte trdo kuhanih jajc.
  8. Pekoče začimbe in omake.
  9. Solate iz surove redkve in paprike.
  10. Odpravite vse vrste gob.
  11. Kislica.

Poleg tega je prepovedano jesti svež kruh in razno pecivo. Nismo predložili celotnega seznama, podrobnejše informacije lahko dobite pri svojem zdravniku. Ne pozabite, da je prehranska prehrana odvisna od resnosti bolezni, pa tudi od sočasnih bolezni.

Dieta za poslabšanje kroničnega pankreatitisa

Dieta za pankreatitis med poslabšanjem pomaga pridobiti moč in napolniti telo s hranili. Predpisana zdrava hrana številka 5. Ta meni vključuje veliko zelišč, sadja in zelenjave. Hkrati je treba omejiti uživanje sladkorja in soli iz prehrane..

Kuhana ali pečena zelenjava

Dieta za poslabšanje gastritisa in pankreatitisa, kaj lahko jeste:

  1. Posneti sir.
  2. Dovoljeno je jesti sire, vendar le trde sorte.
  3. Med poslabšanjem je dovoljeno jesti eno jajčece enkrat na teden.
  4. V prehrano vključite fermentirane mlečne izdelke. Pri takšni bolezni je dovoljeno jesti hrano z nizkim odstotkom maščobe..

Poleg tega morate svojo prehrano obogatiti z mesnimi izdelki. Na primer: kuhajte piščanca, jagnjetino ali zajca.

Dietna hrana

Dietna hrana številka 5 je predpisana za akutno ali kronično bolezen. Takšna dietna terapija je predpisana tudi pri boleznih dvanajstnika s poškodbami črevesja. Zelo pogosto je prehranska miza številka 5 predpisana za bolezni jeter.

Dieta pomaga zmanjšati stres na vneto trebušno slinavko. V tem trenutku glavna stvar ni prenos, zato je treba jesti delno. Pacient mora piti vsaj 1,5-3 litre vode na dan brez plina.

Kot lahko vidite, je dieta za poslabšanje pankreatitisa zelo stroga.

Prehranjevanje po napadu

Dieta po napadu pankreatitisa je predpisana v bolnišnici. Pacient se mora tudi po odpustu določen čas držati diete. Na tej točki morate svojo prehrano obogatiti s koristnimi beljakovinami, ki bodo pomagale obnoviti celotno telo kot celoto..

Dieta po napadu pankreatitisa je glavni pogoj za hitro lajšanje bolečih simptomov za bolnika, skupaj z zdravniškim zdravljenjem, ki ga predpiše zdravnik.

Prehrana po poslabšanju pankreatitisa, osnovna pravila:

  1. Samo jedi kuhajte na pari ali kuhajte.
  2. V prehrano vključite hrano z malo maščob in hranljivo hrano. V hrani morajo biti prisotna hranila in vitamini.
  3. V tem obdobju zmanjšajte vnos ogljikovih hidratov in maščob.
  4. Ob odpustu upoštevajte vegetarijansko prehrano.
  5. Vključite več sadja in zelenjave ter druge rastlinske hrane.
  6. Hrana za akutni pankreatitis in po napadu omejuje uporabo začimb, sladkorja in soli. Za aromatiziranje jedi je dovoljeno uporabljati zelišča.

Treba je opozoriti, da poslabšanje pankreatitisa in neupoštevanje prehrane lahko povzroči resne zaplete. Zato ne zanemarjajte pravil lečečega zdravnika..

Upoštevajte, da ženske najpogosteje razvijejo žolčni akutni pankreatitis, zato zdravniki toplo priporočajo, da v prehrano vključite čim več fermentiranih mlečnih izdelkov brez maščob.

Če se pankreatitis pojavi v kombinaciji z diabetesom mellitusom, je treba iz prehrane izključiti: riž, testenine, sladkor, krompir in sladko sadje.

Prehrana pri akutnem holecistitisu in pankreatitisu je enaka. Razmislite, kaj lahko jeste.
Odrasli lahko zajtrkujejo kozarec čaja, lahko jeste tudi ovsene piškote ali pripravite smoothie s svežimi malinami in kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Pravilno sestavljen meni za pankreatitis ima vodilno vlogo pri okrevanju trebušne slinavke.

Za kosilo skuhajte ovsene kosmiče, po potrebi lahko dodate malo rozin ali suhih jabolk, banan ali drugega sadja. Za kosilo vključite: kruh in kozarec sveže iztisnjenega korenčkovega soka.

Za popoldanski prigrizek je dovoljeno kuhati zelenjavno enolončnico. Za popoldanski prigrizek popijte kozarec brezovega soka ali šibkega čaja. Po želji lahko jeste jabolko ali drugo sadje.

Obroki za večerjo: pripravite kremno zelenjavno juho (na primer za kuhanje uporabite korenje, cvetačo).

Kaj še jesti za večerjo:

  1. Ribe ali mesne kroglice na pari.
  2. Kruh.
  3. Popijte kozarec čaja, lahko dodate rezino limone.

Za drugo večerjo smete pojesti medenjake, eno banano ali eno jabolko in popiti tudi kozarec posnetega mleka.

Priporočila Elene Malysheve v posebni številki "Življenje je super!" Kako premagati pacreatitis z zdravilnimi učinki naravnih zdravil.

Z poslabšanjem kroničnega pankreatitisa je prehrana bolj raznolika, vendar ima kljub temu številne omejitve. Tistim, ki ne znajo pravilno pripraviti obrokov, priporočamo, da si preberete spodnje informacije.

Dietni recepti

Upoštevajte nekaj najpogostejših receptov, ki jih zdravniki priporočajo pri pripravi akutnega pankreatitisa.

Metin čaj

Če se je pankreatitis poslabšal, si lahko pripravite metin čaj. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

  1. Sveža meta.
  2. Cimetova palica.
  3. Rezina limone.
  4. Dodajte nekaj medu za sladkost.

Priprava: v vrčku vrele vode meto poparite ali izlijte vse ostale sestavine. Vztrajajte 5 minut, pijte toplo.

Pečene ribe

Za pripravo tega recepta boste potrebovali:

  1. Olupljeni krap.
  2. Malo kisle smetane.
  3. Trdi sir in zelišča.

Priprava: ribe naribajte z zelišči in namažite s kislo smetano. Nato damo v pečico za 20 minut, nato potresemo s sirom in damo še 10-15 minut.
Ribe lahko pečemo v foliji, v bližini damo zelenjavo, na primer: papriko, korenje, zelje, bučke, krompir.

Parne polpete

Za pripravo recepta morate kupiti sveže mleto govedino, potrebovali boste tudi 1 jajce, nekaj sira, ki ga lahko kupite s prekajenim mesom.

Ko simptomi pankreatitisa popustijo, polpete polnijo telo z visokokakovostnimi beljakovinami, minerali in elementi v sledovih.

Priprava: mleto meso damo v posodo, nato dodamo jajce, nariban sir in vse skupaj dobro premešamo. Oblikujte majhne kroge in kuhajte na pari 15-20 minut. Končano jed lahko postrežemo z ajdovo kašo.

Krompirjeva enolončnica

Boste potrebovali:

  1. Pusto meso.
  2. Krompir.
  3. Čebula.
  4. Jajca.
  5. Malo soli.

Kuhajte in zdrobite krompir, nato mu dodajte mleto meso in drobno sesekljano čebulo. Vse premešamo in stepemo v jajce. Oblikujte in pecite v pečici 30 minut.

Pomembno! Ko kuhate enolončnico, pazite, da ne bo nastala skorjica. Krompirjevo enolončnico lahko postrežemo k mesnim jedem.

Zdaj veste, kaj mora biti hrana. Ne pozabite, če zanemarite pravila prehranske prehrane, lahko pride do resnih zdravstvenih zapletov.

Dieta za poslabšanje trebušne slinavke - katera hrana, jedilniki, pomagajo

Dober dan, dragi bralci!

Prehrana s poslabšanjem trebušne slinavke igra pomembno vlogo pri regeneraciji. Prehrano, ki lajša poslabšanje trebušne slinavke, predpiše zdravnik, ki se leče.

V akutnem obdobju je še posebej pomembno upoštevati njegova navodila - to zmanjša tveganje za ponovitev bolezni in hitro lajša bolečino.

In če upoštevate navodila, kot je življenjski slog, se lahko poslabšanim težavam s trebušno slinavko v prihodnosti izognete..

  1. Prehrana med poslabšanjem
  2. Kaj lahko jeste s poslabšanjem trebušne slinavke
  3. Torej, kaj lahko jeste s poslabšanjem trebušne slinavke?
  4. Kaj izključiti iz prehrane
  5. Ocenjeni dnevni pregled menija
  6. Recepti za zaostritev prehrane
  7. Prehrana po poslabšanju bolezni
  8. Pomoč na domu pri poslabšanju

Prehrana med poslabšanjem

V primeru poslabšanja pankreatitisa je priporočljiva varčna prehrana vsaj 12 mesecev. V tako dolgem obdobju se funkcije trebušnih organov skoraj popolnoma obnovijo in človeško telo se navadi na pravilno prehrano. Ta način se izogne ​​prihodnjim ponovitvam.

Prvič po poslabšanju pankreatitisa je bolniku prikazana dieta št. 5, ki se glede specifičnosti in prenašanja nekaterih izdelkov dogovori z lečečim zdravnikom..

Prehranski vidiki:

  • poslabšanje s pankreatitisom poslabšanje s pankreatitisom drobljenje hrane do 6-krat na dan;
  • majhna količina porcij;
  • začasni vnos med obroki 3-4 ure;
  • topla hrana;
  • majhna količina soli;

V nobenem primeru se ne morete prenajedati. Če ima odrasla oseba poslabšan pankreatitis, je najboljša rešitev hospitalizacija. V skladu z bolnišničnimi merili se bo pri najmanjši prehranjevalni motnji brezpogojno sledila prehrana.

Kaj lahko jeste s poslabšanjem trebušne slinavke

Kljub številnim omejitvam je prehrana, predpisana za bolnika s pankreatitisom, precej raznolika. Prehrana zlasti vsebuje beljakovine, saj njihova razgradnja povzroča veliko manj stresa na žlezi kot uživanje ogljikovih hidratov.

Torej, kaj lahko jeste s poslabšanjem trebušne slinavke?

Pusto meso in ribe. To je lahko puran, govedina, piščanec ali zajec. Od rib je najbolje dati trsko, krape, ščuke in polok.

Vsi izdelki morajo biti kuhani na pari ali v pečici in postreženi v sufle, testeninah, mesnih kroglicah in kroglicah, torej v sesekljani obliki.

Jajca. Dieta trebušne slinavke vključuje jajčne jedi z izjemo ocvrtih jajc. Dobra izbira je parjena beljakovinska omleta. Piščančja jajca je bolje nadomestiti s prepeličjimi, saj so slednje beljakovine veliko lažje prebavljive..

Mlečni in fermentirani mlečni izdelki. Skuta, kislo zelje, kefir, kisla smetana in jogurt se v bolnikovo prehrano uvajajo po kriterijih nizke vsebnosti maščob (ne več kot 1-1,5%). Skuta je sprejemljiva, če je sveža ali na pari v obliki pudinga. Vse kravje mleko z poslabšanjem trebušne slinavke telo težko prebavi. Najbolje ga je nadomestiti z razredčenim ali kozjim mlekom, ki je hipoalergeno.

Žita. Kuhano ovseno kašo je priporočljivo vnesti v prehrano prvi dan po akutni fazi bolezni. Ajda, riž in zdrob blagodejno vplivajo na želodec, ne da bi povzročili slabo reakcijo organa trebušne slinavke. Kar zadeva kruh, je bolje začasno izključiti vse vrste pšenice iz jedilnika ali pa jih spremeniti v krekerje ali piškote..

Pijače. Normalno delovanje prebavnega trakta ni mogoče brez zadostne oskrbe z vodo. Za pankreatitis morate uporabiti vsaj en liter in pol čiste vode. Mineralna voda, žele, decokcije vrtnic ali otrobi, zeliščni čaji imajo dober terapevtski učinek. Za pankreatitis je zelo dobro piti cikorijo, ki ima choleretic učinek.

Oreški in semena. Po daljšem obdobju remisije lahko v prehrano dodamo orehe, kostanj ali indijske oreščke. Vsebujejo najmanj vlaknin in v majhnih količinah ne povečajo obremenitve žleze.

Kaj izključiti iz prehrane

Da bi preprečili prehod akutnega pankreatitisa v pridobljeno fazo, je treba sestaviti seznam omejitev hrane, zaradi strahu pred hrano, ki spodbuja aktivno delo trebušne slinavke, in ob upoštevanju osebne nestrpnosti živil, ki jih pankreatitis prepoveduje.

Izdelki, ki jih pankreatitis prepoveduje

Iz dnevne prehrane je treba popolnoma izključiti:

  • mastno meso, mast in nekatere vrste rib (cipal, losos, som, krap, morska plošča), pa tudi kaviar;
  • svinjska maščoba in jagnjetina;
  • Rženi kruh;
  • mesni klavnični odpadki (klobase, zvitki, klobase, klobase itd.) in klobase;
  • konzervirana hrana, kumarice, kumarice;
  • mlete začimbe, začimbe in začimbe;
  • nekatere vrste zelenjave (redkev, rutabaga, redkev, čebula in česen, pa tudi zelje, gobe in stročnice z visoko vsebnostjo trdnih vlaken);
  • kislo sadje;
  • pomaranča, limona, mandarina in druge vrste agrumov;
  • kandirano sadje;
  • kondenzirano mleko;
  • kisla smetana, jogurt in težka smetana;
  • gazirani in kavni napitki;
  • čokoladni izdelki, pecivo, pecivo, pecivo, marmelada, karamela, bonboni in druge sladkarije.

Nasvet! Bolje je, da se za vedno odrečete nezdravi hrani (pomfrit, hrenovke), pomfritu, ocvirkom, nasoljenim oreščkom, da se izognete poslabšanju bolezni.

Poleg tega morate omejiti uživanje alkohola (ne samo žganih pijač, ampak tudi koktajlov z nizko vsebnostjo alkohola).

Alkohol lahko povzroči krčenje Oddijevega sfinktra (naprava z ventili, ki omogoča gibanje encimov v prebavnem traktu in preprečuje takojšnje sproščanje prebavljene hrane).

Po jemanju "vročega" se ventil morda ne bo odprl pravočasno, prebavni sok pa bo zamašen v kanalih, kar bo postalo pogoj za poslabšanje napada in neprijetne posledice.

Seznam živil za pankreatitis

V prvih 2-3 dneh lakote in pitja se predpisuje z izrazitim vnetnim procesom. Količino porabljene vode, pogostost dajanja in količino vsakega uporabljenega obroka določi zdravnik, odvisno od resnosti bolnikovega stanja. Približna dnevna prostornina - 2,5 l.

Gazirane, ocvrte ali hladne pijače močno odsvetujemo - temperatura vode naj bo prijetna, ne da bi dražila sluznico. Če lahko bolna ženska pije, ni ponavljajočega se bruhanja, je dovoljeno:

  • mineralna alkalna voda (Borzhomi, Slavyanovskaya, Smirnovskaya) v topli obliki brez plina;
  • šibek čaj;
  • kompoti;
  • žele.

Popijte nekaj požirkov, vendar pogosto.

Če je zaradi resnosti bolnikovega stanja treba režim pitja podaljšati za več kot 3 dni, če se pojavijo dispeptični simptomi in je treba zdravljenje nadaljevati v dobrem terapevtskem oddelku, je treba dati intravensko glukozo in vitamine.

Ocenjeni dnevni pregled menija

Surova prehrana ni predlog. Iz dovoljenega izdelka lahko pripravite veliko začinjenih in nujnih jedi. Pred začetkom uravnotežene prehrane vsak dan se posvetujte s svojim zdravnikom in upoštevajte vsa njegova navodila..

Če pa se ne morete obrniti na strokovnjaka, vam bo olajšal postopek približni meni, ki vsebuje vse potrebne izdelke v sprejemljivih odmerkih in priporočeni čas vnosa..

1. zajtrk (7.00 - 7.30) puding iz zdroba

Prvi zajtrk naj bo lahek, a tudi hranljiv, da telesu zagotovi potrebno energijo. To je lahko sluzasta juha, zdrob kaša, skuta ali riževa kaša s sadjem. Ljubiteljem sladkarij bo skuta z marmelado zagotovo všeč. Pijače je treba dajati z mineralno vodo ali šibkim čajem (kamilica, meta ali šipki). Mleko lahko dodamo čaju.

2. zajtrk (9.00 - 9.30) pečeno jabolko

Drugi zajtrk vključuje lahke prigrizke, ki vam napolnijo moči, tako da se lahko odločite za pečeno hruško ali jabolko (brez kože), uživate v sadnem želeju, jeste majhno banano ali popijete jogurt.

Kosilo (12.00 - 12.30) juha iz bisernega ječmena z ocvirki

Ne glede na vaše prehranske omejitve bi morala biti najbolj prijetna večerja zdravljenje pankreatitisa. Narezano juho iz bisernega ječmena lahko pripravite z ocvirki, krompirčkovim krompirčkom (korenje) ali krompirjevo pito. Kosilo lahko s kompotom ali mlekom.

Popoldanski prigrizek (16.00 - 16.30) sadni mousse

Pred večerjo vsekakor pripravite popoldanski prigrizek, ki lahko vključuje želej iz ovsenih kosmičev s posušenim kruhom, mlečni žele, sadni mousse ali skuto.

Večerja (20.00 - 20.30) Ajda

Da se izognete prehranskim pomanjkljivostim, za večerjo postrezite ajdo, zdrob ali riž, testenine z zelenjavo ali ribje polpete z zelenjavno kašo. Lastnost pijače je šibek čaj, ki ga lahko razredčimo z mlekom. Zadnji element dnevne prehrane je lahko pol kozarca kefirja z nizko vsebnostjo maščob, ki ga je bolje spiti pred spanjem..

Nasvet! Ko pripravljate hrano, je ne solite. Hrano je dovoljeno dodajati nepomembno sol samo pred serviranjem, vendar njena prostornina ne sme presegati 10 g na dan.

Telo bo rabilo čas, da si opomore od poslabšanja, ker dieti pankreatitisa po možnosti sledi daljše obdobje (od 6 do 12 mesecev), dosledno upoštevajoč vsa navodila in nasvete zdravnika.

Recepti za zaostritev prehrane

Krompirjeve kroglice s piščancem

Potrebujemo: krompir, piščančje prsi, korenje, zelišča, čebulo, rastlinsko olje.

Kuhajte piščančje prsi in mleto meso ali mešalnik s kuhanim korenčkom in majhno čebulo.

Skuhajte krompir in ga pretlačite. Oblikujemo krog pire krompirja, ki mu dodamo majhno mleto meso, oblikujemo kroglico. Kroglice za pol ure postavimo v zamrzovalnik..

Zamrznjene kroglice postavimo v dvojni kotel ali peč. Pri peki v pečici je treba kroglice položiti v kalup, predhodno namazan z malo rastlinskega olja. Pečico segrejte na 220 ° C. Med serviranjem potresemo z zelišči.

Biserni žar

Potrebovali bomo: malo rastlinskega olja, en korenček, eno čebulo, vodo (približno 0,5 l), en paradižnik.

V biserni ječmen nalijemo vodo in kuhamo 45 minut, dokler ne zavre. Nato odcedite odvečno vodo, dodajte kapljico olivnega olja in ga pustite pod pokrovom.

Sesekljano čebulo prepražimo z žlico rastlinskega olja, dodamo naribano korenje, drobno sesekljan paradižnik, pokrito dušimo približno 10 minut na majhnem ognju. Biserni ječmen prepustimo skozi mešalnik, dodamo dušeno zelenjavo, združimo in pustimo pod pokrovom še 5-6 minut.

Domača klobasa

Vzemite: 700 g piščančjih prsi, 300 ml kisle smetane, 3 beljake, malo soli, po želji zelenjavo.

Razrežemo surove prsi in gremo skozi mešalnik do mehkega. Po potrebi dodajte beljakovine, nekaj soli in zelenjave.

V nastalo zmes vlijemo ohlajeno smetano in pregnetemo.

Na sosednji foliji ločite tretji del mletega mesa, oblikujte klobaso, potegnite robove z nitjo. Tako smo pripravili tri klobase. V veliki ponvi zavremo vodo, po vrenju zmanjšamo ogenj (tako da voda ne zavre, ampak ohranja temperaturo). Klobaso damo v ponev in jo damo na vrh krožnika, da se ne pojavijo. Kuhajte eno uro. Odstranite oddaljeno ponev iz posode, shranite v hladilnik in nato odstranite folijo. Narežite in postrezite.

Prehrana po poslabšanju bolezni

Prehrana po vnetjih pankreatitisa nekoliko olajša. Oreški, semena, testenine, maslo in druga živila se postopoma uvajajo v pacientovo prehrano. Moral bi biti enak kot v obdobju poslabšanja bolezni, spremljati pogostnost vnosa hrane in majhne porcije. Jedli bi morali vsake 3 ure, da v enem obroku ne bi mešali različnih vrst maščob, beljakovin in ogljikovih hidratov.

Po odpravi akutnih simptomov pankreatitisa in po resni dieti mora stranka ostati na dieti št. 5. Pri pankreatitisu, ki je začel motiti endokrini sistem, je vsaj nekaj sladke hrane, vključno z medom, prepovedano.

Kaj lahko jeste s pankreatitisom, če so simptomi poslabšane manifestacije bolezni minili:

  • testenine;
  • posušen kruh;
  • žita;
  • ječmen;
  • rastlinska olja;
  • kuhano ali pečeno sadje in zelenjava;
  • žele in kompoti;
  • pusto meso in ribe;
  • najbolj sveži fermentirani mlečni izdelki;
  • testis;
  • maslo.

Ta dietna živila niso primerna za vsakodnevno uživanje. Olje je treba uživati ​​v majhnih količinah, dodajati žitne kosmiče, zelenjavno enolončnico itd..

Pri izbiri jedrc v hrani je treba dati prednost beljakovinam. V osnovi pripravimo juhe in enolončnice. Fermentirani mlečni izdelki blagodejno vplivajo na prebavila. Kot pri varianti s hudo obliko bolezni, morajo biti tudi skuta, kefir in drugi fermentirani mlečni izdelki, ko bolezen izgine, sveži in z nizko vsebnostjo maščob. Lahko pijete šibke čaje, zeliščne čaje, radič.

Da se bolezen ne bi še poslabšala, ostanejo prepovedani:

  • kolački in torte;
  • vloženi, mladi, maščobni, prekajeni izdelki;
  • stročnice;
  • alkohol;
  • maščobne vrste sira, klobase;
  • smetana, smetana;
  • čebula, česen, redkev, kislica, rabarbara;
  • datlji, fige;
  • grozdje, kisla jabolka, agrumi;
  • vse omake in začimbe;
  • soda.

Uravnotežena prehrana za pankreatitis izboljša človeški prebavni sistem, vključno s trebušno slinavko. Zahvaljujoč temu se organi enakomerno obnavljajo..

Pomoč na domu pri poslabšanju

V primeru akutnega vnetja vam bo pomagalo:

  • popoln počitek v obdobju bolečine v ledvicah;
  • led na območju vnetja (po možnosti grelna blazinica s hladno vodo);
  • lakota vsaj 3 dni.

Popolna abstinenca od hrane v tem obdobju bo trebušni slinavki omogočila, da se umiri, ustavi proizvodnjo encimov in, kot bi moral, lajša akutne, včasih neznosne bolečine.

V prvih dneh je dovoljeno uživati ​​le naslednje pijače in blago:

  • šibek čaj brez sladkorja;
  • juha divje vrtnice;
  • negazirana mineralna voda;
  • v izjemnih primerih je po lakoti dovoljeno jesti pecivo ali piškote v majhnih odmerkih.

Dieta za trebušno slinavko - osnove, dovoljena živila, meniji, ljudski recepti

Glavni meni in recepti za hrano za kronični pankreatitis trebušne slinavke

Prehrana 4 - dovoljena hrana in jedilniki za teden

Krompirjeva dieta - stroga mono-dieta in možnosti z drugimi izdelki, pregledi

Prehrana 9 - tedenski meniji in dovoljena hrana

Preberite Več O Vzrokih Za Sladkorno Bolezen